Δροσερή πράσινη σαλάτα που συνδυάζει τα λαχανικά με τα φρούτα και στο τέλος καλύπτεται με γλυκό dressing.Μπορούμε να την απολαύσουμε αυτή την περίοδο, λόγω της εποχικότητας των λαχανικών και των φρούτων, χορταστική και πλήρης.
Υλικά
- σπαράγγια
- 1 κγ αλάτι
- ρόκα
- φράουλες
- φέτα
- αλάτι
Για το dressing:
- 2 ΚΣ ξύδι μπαλσάμικο
- ½ κγ μέλι
- 1 ΚΣ ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Καθαρίζω τα σπαράγγια.
- Σε βραστό νερό με 1 κγ αλάτι ρίχνω τα σπαράγγια για 6 λεπτά περίπου και τα στραγγίζω.
- Στο μπολ βάζω τη ρόκα, τις φράουλες και τα σπαράγγια.
- Θρυμματίζω τη φέτα.
- Σε ένα μπολ αναμιγνύω το μπαλσάμικο,, το μέλι και το ελαιόλαδο.
- Τα προσθέτω πάνω στη σαλάτα, ανακατεύω και σερβίρω.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 459kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 16g | Fat: 36g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 89mg | Sodium: 3490mg | Potassium: 319mg | Fiber: 3g | Sugar: 16g | Vitamin A: 906IU | Vitamin C: 39mg | Calcium: 508mg | Iron: 3mg
