Αυτά τα στικς με χαλλούμι βουτηγμένα σε πικάντικη σως γιαουρτιού πρέπει να τα δοκιμάσεις! Με την τραγανή τους κρούστα και από μέσα το γλυκό τυρί γεμίζει το στόμα μαζί με την πιο γευστική σως γιαουρτιού.Χρησιμοποιώ χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ, το αγαπημένο ημίσκληρο τυρί της Κύπρου από 100% κυπριακό αγελαδινό, πρόβειο και γίδινο γάλα με σως από το αληθινό στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ.
Υλικά
- 225 γρ χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ
- 80 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ΚΣ ρίγανη
- ¼ κγ αλάτι
- ¼ κγ πιπέρι
- λάδι για τηγάνισμα
Για την σως γιαουρτιού:
- 200 γρ πλήρες στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ
- χυμό ½ λεμονιού
- ½ κγ καπνιστή πάπρικα
- ¼ κγ πιπερόκαμα προαιρετικά
- ¼ κγ αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι cayenne
- ½ ΚΣ λιαστές ντομάτες με ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Κόβω το χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ πρώτα στη μέση και έπειτα σε ορθογώνια κομμάτια πάχους 1 εκ.
- Σε ένα πιάτο ανακατεύουω το αλεύρι με τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Βάζω ανά τρία τα στικς με το χαλούμι στο αλεύρι και τα κυλάω να καλυφθούν με αυτό. Τα τινάζω να φύγει η περίσσεια αλευριού. Όμοια προχωράω με όλα τα στικς.
- Για να φτιάξω την σως γιαουρτιού αναμιγνύω το στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ με το χυμό λεμονιού, την καπνιστή πάπρικα, το πιπερόκαμα, το αλάτι και το πιπέρι cayenne. Μεταφέρω τη σως γιαουρτιού στο μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρω από πάνω με ½ κουταλιά λιαστές ντομάτες με λίγο ελαιόλαδο.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνω στη μέγιστη ένταση το λάδι, μειώνω σε μέτρια τη φωτιά και βάζω όσα στικς χαλλουμιού χωράνε.
- Τα αφήνω για 1,5 λεπτό και μόλις πάρουν χρυσαφί χρώμα τα γυρίζω και από την άλλη πλευρά για άλλο 1,5 λεπτό.
- Όταν ετοιμαστούν τα βγάζω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Συνεχίζω όμοια με όλα τα κομμάτια.
- Σερβίρω μαζί με την σως γιαουρτιού.
* Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη ΔΩΔΩΝΗ
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 128kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 9g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 440mg | Potassium: 63mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 86IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 285mg | Iron: 1mg
