Αν θέλεις να ανανεώσεις τα καθημερινά σου σάντουιτς με μια δροσερή, χορταστική και θρεπτική επιλογή, αυτή η πράσινη κοτοσαλάτα είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις!Συνδυάζει ζουμερό κοτόπουλο με φρέσκα πράσινα λαχανικά και μια απολαυστική σάλτσα που δένει μοναδικά όλα τα υλικά. Ετοιμάζεται πανεύκολα, διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και είναι ιδανική για meal prep, το ταπεράκι της δουλειάς, την παραλία, το πικνίκ ή ένα γρήγορο και απολαυστικό σάντουιτς οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.Έφτιαξες τη συνταγή; Μην ξεχάσεις να μοιραστείς τις φωτογραφίες σου με το @paxxigr για να μπορέσω να δω τις δημιουργίες σου!
Υλικά
- 1 στήθος κοτόπουλου βρασμένο
- ½ μικρό λάχανο λεπτοκομμένο με μαντολίνο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 σέλινο ψιλοκομμένο
- 4 κ. σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 4 κ. σ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κ. γ. αλάτι
- ¼ κ. γ. πιπέρι
Σως:
- 250 γρ γιαούρτι
- 60 γρ μαγιονέζα
- 1 κ. σ. μουστάρδα
- Ξύσμα 1 λεμονιού
- Χυμό 1 λεμονιού
Οδηγίες
- Με το μίξερ ξεψαχνίζω γρήγορα το κοτόπουλο και το βάζω σε μεγάλο μπολ.
- Προθέτω όλα τα λαχανικά, το λάχανο, το κρεμμυδάκι, το σέλινο, το μαϊντανό, το άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύω πρώτα όλα αυτά.
- Σε ένα βαζάκι βάζω το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και τα χτυπάω καλά.
- Ρίχνω τη σως στα λαχανικά και ανακατεύω πολύ καλά για μια τελευταία φορά.
- Τη χρησιμοποιώ στα σάντουιτς ή σε wraps τορτίγιας.
- Διατηρείται έως 4 μέρες στο ψυγείο, αρκεί να είναι χωριστά η σως από το υπόλοιπο μείγμα.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 117kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 10g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.02g | Cholesterol: 23mg | Sodium: 412mg | Potassium: 251mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 242IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 60mg | Iron: 1mg
