Τα μελωμένα μανιτάρια στο φούρνο μπορούν να συνοδεύσουν σχεδόν τα πάντα σε ένα τραπέζι, το κρέας, ένα ρύζι ή μια μακαρονάδα.Με λίγα υλικά, με τη γλυκόξινη γεύση τους κερδίζουν τις εντυπώσεις, με έντονο το χαρακτήρα του σκόρδου, που ταιριάζει απόλυτα, όλοι γλύφουν τα δάχτυλά τους τόσο με αυτά όσο και με τη σάλτσα τους.Λόγω τις ευκολίας της παρασκευής τους τα καθιστά ιδανικά για ένα γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ. Φτιάξε τη συνταγή, δημοσίευσε τη φωτογραφία στο story σου στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας mention @paxxigr και μπορεί να τη δεις στα stories του PAXXI!
Εξοπλισμός
- Ταψί 30x30 εκ
Υλικά
- 500 γρ καφέ μανιτάρια κομμένα σταυρωτά
- 1 ΚΣ βούτυρο λιωμένο ή μαργαρίνη για vegan
- 1 ΚΣ ελαιόλαδο + λίγο έξτρα για το ταψί
- 1 ½ ΚΣ ξύδι μπαλσάμικο
- 1 ΚΣ κόκκινο κρασί
- 2 Σκελίδες σκόρδου λιωμένες ή ψιλοκομμένες
- ½ κγ θυμάρι
- ¼ κγ αλάτι
- ¼ κγ πιπέρι
- ½ κγ μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή πετιμέζι
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- 2 φρέσκα κλαδιά θυμάρι
Οδηγίες
- Καθαρίζω με απορροφητικό χαρτί κουζίνας νωπό τα μανιτάρια (δεν τα βρέχω), κόβω το κοτσάνι τους και στη συνέχεια τα τεμαχίζω σταυρωτά στα τέσσερα (ή στα έξι αν είναι μεγάλα).
- Τα βάζω στο μπολ και προσθέτω το σκόρδο, το βούτυρο, το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το κρασί, το μέλι, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το καγιέν.
- Τα ανακατεύω καλά.
- Ραντίζω ελαιόλαδο το ταψί 30 x30 εκ και τα απλώνω ώστε να μην καλύπτει το ένα το άλλο.
- Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 200°C, για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας τα μια φορά ενδιάμεσα.
- Βγάζω από το φούρνο και τα σερβίρω αμέσως μαζί με τα υγρά από το ταψί και γαρνίροντας με φρέσκο θυμάρι.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 98kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 3g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 180mg | Potassium: 582mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 105IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 31mg | Iron: 1mg
