Μία ζύμη, τρεις διαφορετικές ιδέες για το σχολικό ταπεράκι! Με μια εύκολη ζύμη με γιαούρτι και ελαιόλαδο φτιάχνουμε 18 σπιτικά σνακ για το σχολείο σε 3 γεύσεις: τυροπιτάκια με φέτα και κίτρινο τυρί, λαχταριστά πιτσάκια με σάλτσα ντομάτας, τυρί και γλυκά μηλοπιτάκια με μήλο και κανέλα. Έτσι, με μία μόνο προετοιμασία έχουμε 6 κομμάτια από κάθε γεύση και ποικιλία για το σχολικό κολατσιό των παιδιών.Έφτιαξες τη συνταγή; Μην ξεχάσεις να μοιραστείς τις φωτογραφίες σου με το @paxxigr για να μπορέσω να δω τις δημιουργίες σου! Αν θες να δοκιμάσεις κι άλλες εκδοχές δες τα παρακάτω:Αρωματικά μηλοπιτάκιαΤυροπιτάκια κουρού με καπνιστή μελιτζάναΑφράτα ρολάκια πίτσας για τα πάρτι
Υλικά
- 200 γρ γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου
- 140 ml ελαιόλαδο
- 270 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 20 γρ μπέικιν πάουντερ
- ½ κ. γ. αλάτι
Τυροπιτάκια:
- 80 γρ φέτα τριμμένη
- 30 γρ γκούντα τριμμένο
Πιτσάκια:
- 30 γρ σάλτσα ντομάτας 6 κ. γ.
- 35 γρ γκούντα τριμμένο
Μηλοπιτάκια:
- 60 γρ μήλο τριμμένο & στραγγισμένο
- ¼ κ. γ. κανέλα
- 1 κ. σ. μέλι
- 2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 μικρό αυγό για επάλειψη
- 1 κ. σ. γάλα για επάλειψη
Οδηγίες
- Για τη ζύμη ανακατεύω καλά με το σύρμα το γιαούρτι με το ελαιόλαδο.
- Ενώνω το αλεύρι μαζί με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και στα προσθέτω σταδιακά στο προηγούμενο μείγμα δημιουργώντας μια ζύμη ελαστική.
- Την χωρίζω σε 3 ίσα μέρη.
- Το πρώτο μέρος ζύμης το ανοίγω στρογγυλό, πιέζω να ισιώσει , βάζω την τριμμένη φέτα και γκούντα και τα ζυμώνω να γίνουν ένα. Χωρίζω τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια και κάθε ένα το πλάθω σε μπαλίτσα και έπειτα σε κορδόνι γυρίζοντας τις άκρες προς τα μέσα δημιουργώντας μισοφέγγαρο και τα μεταφέρω σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί (σκεπάζω με πανί).
- Το δεύτερο μέρος το ζυμώνω με 10 γρ τριμμένο τυρί και το χωρίζω σε 6 ίσα μέρη, πλάθω κάθε ένα σε μπαλίτσα και μετά πιέζω να ισιώσει σαν πικρή πίτσα. Τα μεταφέρω ένα-ένα στο ταψί απλώνω από 1 κ. γ. σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζω 1 κ. γ. τριμμένο γκούντα.
- Το τελευταίο μέρος το ζυμώνω μαζί με τριμμένο και καλά στραγγισμένο (με τι παλάμες ή με τουλπάνι) μήλο, την κανέλα, το μέλι και λίγο αλεύρι ώστε να γίνει πάλι ζύμη που να μπορεί να πλαστεί. Μοιράζω σε 3 ίσα μέρη, πλάθω κάθε ένα σε μπιφτέκι μεγάλο και το κόβω στη μέση φτιάχνοντας δύο μηλοπιτάκια από κάθε ένα και συνολικά 6 και τα βάζω στο ταψί.
- Χτυπάω ένα αυγό με λίγο γάλα και αλείφω με το μείγμα τα τυροπιτάκια και τα μηλοπιτάκια.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180°C, για 25 λεπτά, να χρυσίσουν.
- Τρώγονται ζεστά και κρύα.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 162kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 5g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 0.001g | Cholesterol: 16mg | Sodium: 167mg | Potassium: 168mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 114mg | Iron: 1mg
