ΑΦΡΑΤΑ ΡΟΛΑΚΙΑ ΠΙΤΣΑΣ ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΡΤΙ

Αφράτα ρολάκια πίτσα για πάρτι

Τρώγονται ζεστά και κρύα, μπορούμε να τα πάρουμε μαζί μας ακόμα και να τα ζεστάνουμε για έξτρα γεύση και μυρωδιά.

Αφράτα λαχταριστά ψωμάκια με ζουμερή σάλτσα ντομάτας, ζαμπόν και λιωμένα τυριά που τα σκεπάζουν.
Αφράτα ρολάκια πίτσα για πάρτι
Αφράτα ρολάκια πίτσα για πάρτι
Εκτύπωση Συνταγής
5 from 1 vote
Χρόνος Προετοιμασίας40 Λεπ.
Χρόνος Μαγειρέματος30 Λεπ.
Χρόνος αναμονής2 Ωρ. 30 Λεπ.
Συνολικός Χρόνος1 Ωρ. 10 Λεπ.
Πιάτο: Σνακ
Μερίδες: 10 Τεμάχια
Θερμίδες: 331kcal

Συστατικά

Για τη ζύμη:

  • 240 ml γάλα πλήρες ή 2% χλιαρό
  • 8 γρ (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά
  • 400 γρ αλεύρι σκληρό
  • 1 κγ αλάτι
  • 30 γρ βούτυρο σε κυβάκια σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη γέμιση:

  • 100 – 120 γρ σάλτσα ντομάτας Δες ΕΔΩ πως να τη φτιάξεις
  • 4 φέτες ζαμπόν σε κομματάκια
  • 130 γρ τυρί τσένταρ τριμμένο
  • 200 γρ τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
  • 2 ΚΣ πράσινη πιπεριά σε κομματάκια
  • 1 αυγό χτυπημένο με 1 ΚΣ νερό για επάλειψη

Οδηγίες

  • Για τη ζύμη στο μπολ του μίξερ βάζω το γάλα και μέσα του διαλύω τη μαγιά. Προσθέτω 4-5 ΚΣ από το αλεύρι, ναι γίνει ένας χυλός και το αφήνω για 10-15 λεπτά να βγάλει φουσκάλες στην επιφάνεια ενεργοποιώντας τη μαγιά.
  • Αναμιγνύω το αλεύρι με το αλάτι και τα ρίχνω σταδιακά στο μπολ ενώ ζυμώνει το μίξερ με το γάντζο σε χαμηλή ένταση.
  • Τέλος βάζω ένα ένα τα κυβάκια του βουτύρου, δυναμώνω την ένταση και το αφήνω να ζυμώνει για 7-10 λεπτά.
  • Βάζω τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζω με μια πετσέτα κουζίνας και την αφήνω σε ζεστό σημείο χωρίς ρεύμα αέρα να διπλασιάσει τον όγκο της για περίπου 2 ώρες (ή σε φούρνο που έχω προθερμάνει στους 50*C, τον έχω κλείσει και μέσα έχω τη ζύμη να φουσκώνει για 1 ώρα).
  • Αφού περάσει αυτή το διάστημα, μεταφέρω τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνω με την παλάμη μου αφαιρώντας της τον όγκο που έχει πάρει. Την ανοίγω με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα 30x50 εκ περίπου (ανοίγω πάντα από το κέντρο προς τις άκρες).
  • Απλώνω πάνω της κουταλιές κουταλιές την σάλτσα ντομάτας αφήνοντας περιμετρικά κενό ένα περιθώριο 1,5 εκ.
  • Συνεχίζω αραδιάζοντας διάσπαρτα το ζαμπόν και έπειτα τα τυριά, το τσένταρ και τη μοτσαρέλα.
  • Τέλος πασπαλίζω με τα κομματάκια της πράσινης πιπεριάς.
  • Από την μεγαλύτερη πλευρά (των 50 εκ) αρχίζω να τυλίγω σε λουκάνικο τη ζύμη.
  • Λίγο πριν το τέλος με ένα πινέλο απλώνω στην άκρη λίγο νερό για να κολλήσει η ζύμη και να σταθεροποιηθεί.
  • Κόβω σε ροδέλες ανά 5 εκ. και τις μεταφέρω πιέζοντας τις απαλά σε ταψί με λαδόκολλα.
  • Σκεπάζω με πετσέτα ή μεμβράνη (απαλά να έχουν αέρα ώστε να μπορέσουν να φουσκώσουν) και τα βάζω για δεύτερη φορά σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για 1 ώρα (ή μέσα στο φούρνο για 30 λεπτά).
  • Αφού φουσκώσουν τα ξεσκεπάζω, τα αλείφω τριγύρω με λίγο χτυπημένο αυγό και τα βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις να ψηθούν για περίπου 30 λεπτά.
  • Τα βγάζω από το φούρνο, τα αφήνω να κρυώσουν 5 λεπτά και σερβίρω.
  • Τρώγονται ζεστά και κρύα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία

Calories: 331kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 16g | Fat: 15g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 62mg | Sodium: 673mg | Potassium: 180mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 586IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 232mg | Iron: 2mg