Χριστουγεννιάτικο δέντρο ρολά

• Πλένω και κόβω τα αγγούρια σε λεπτές φέτες με το μαντολίνο.
• Τα βάζω στη σειρά πάνω σε απορροφητικό χαρτί, τα αλατίζω και από τις δύο πλευρές και τα αφήνω για 1 ώρα.
• Τα ταμπονάρω καλά με το χαρτί, να στεγνώσουν.
• Για το 1ο σε ένα μπολ αναμιγνύω τον τόνο με τη μαγιονέζα, την κέτσαπ, το κρεμμυδάκι και το ξύδι.
• Απλώνω ένα μεγάλο φύλλο μεμβράνης και πάνω της βάζω στη σειρά τις φέτες από το αγγούρι καλύπτοντας λίγο η μια την άλλη ώστε να μην υπάρχουν κενά.
• Πάνω στο αγγούρι αλείφω το μείγμα του μπολ με τον τόνο σε ίσο πάχος.
• Με τη βοήθεια της μεμβράνης τυλίγω σφιχτά σε ρολό τα αγγούρια και κλείνω τις άκρες σαν λουκάνικο.
• Με τον ίδιο τρόπο απλώνω τις φέτες με το αγγούρι και στο 2ο μείγμα.
• Σε ένα άλλο μπολ ενώνω την κρέμα τυρί με το αγγουράκι τουρσί και το άνηθο.
• Απλώνω πάνω στο αγγούρι τις φέτες τους σολομού και πάνω σε αυτόν το μείγμα του μπολ.
• Το τυλίγω με όμοιο τρόπο και βάζω τα δυο ρολά σε επίπεδη επιφάνεια και στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Τα βγάζω από το ψυγείο, αφαιρώ τις μεμβράνες και τοποθετώ ανά 2 εκ. οδοντογλυφίδες κάθετα σε κάθε ρολό.
• Έπειτα με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβω τα ρολά σε φέτες πάχους 1,5 -2 εκ έκαστη.
• Τα βάζω πάνω σε ένα board

ΤΙΠ:

• Κάθε ρολό βγάζει 12 κομμάτια.