Θέλεις να τους μαζέψεις όλους γρήγορα στο τραπέζι; Αυτό το λαχταριστό φαγητό στο εγγυάται, θα καθίσουν όλοι παναγίες για να γεμίσουν τα πιάτα τους.Η συνταγή είναι απλή, τορτίγιες με κοτόπουλο και λαχανικά στο φούρνο. Ανακλά τη ζεστασιά στο τραπέζι με τη γέμιση να λιώνει στο στόμα και η μαγευτική μπεσαμέλ να ενώνει τα πάντα! Τελικά ένα φαγητό αρκεί να μας υπενθυμίσει πόσο σημαντικό είναι να εκτιμάμε τις στιγμές που μοιραζόμαστε μαζί με αγαπημένα πρόσωπα.Ετοιμάστε αυτή τη συνταγή, καλέστε την οικογένειά σας και απολαύστε αυτό το υπέροχο γεύμα μαζί. Καλή όρεξη!Έφτιαξες τη συνταγή; Μην ξεχάσεις να μοιραστείς τις φωτογραφίες σου με το @paxxigr για να μπορέσω να δω τις δημιουργίες σου!
Υλικά
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 180 γρ. μανιτάρια λευκά σε φέτες
- 2 πιπεριές Φλωρίνης σε στικς
- 2 πιπεριές πράσινες κέρατο σε στικς
- 2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ. γ. αλάτι
- 1 κ. γ. πιπέρι
- ½ κ. γ κάρυ
- 8 μικρές τορτίγιες
Για τη μπεσαμέλ:
- 50 γρ. βούτυρο
- 35 γρ. αλεύρι
- 400 ml γάλα ζεστό
- ½ κ. γ. αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 35 γρ ρεγκάτο τριμμένο
- ¼ κ. γ. μουστάρδα σκόνη
- 1 κ. σ. φρυγανιά τριμμένη για γαρνίρισμα
- 30 γρ. ρεγκάτο τριμμένο για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Στο τηγάνι ζεσταίνω 2 κ. σ. ελαιόλαδο σε δυνατή ένταση και βάζω το κοτόπουλο σε κομμάτια 5 εκ. περίπου.
- Ρίχνω ½ κ. γ. αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι και τα γυρίζω και από την άλλη πλευρά (συνολικά γύρω στα 5-6 λεπτά).
- Τα βγάζω σε πιάτο.
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτω 1 κ. σ. ελαιόλαδο και σοτάρω σε δυνατή ένταση ακόμα τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα (2-3 λεπτά).
- Βάζω τα μανιτάρια σε φέτες και τα αφήνω να ψηθούν, να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- Ρίχνω τις κόκκινες και πράσινε πιπεριές κομμένες σε στικς μαζί με ½ κ. γ. αλάτι και ¼ κ. γ. πιπέρι, λίγο νερό, μειώνω την ένταση σε μέτρια και τις αφήνω να μαλακώσουν και να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
- Προσθέτω το μαϊντανό, ανακατεύω και βγάζω από την εστία.
- Ρίχνω μέσα στο τηγάνι το κοτόπουλο (που αφού έχει κρυώσει το έχω κόψει σε μπουκίτσες), ½ κ. γ. κάρυ και ανακατεύω.
- Για τη μπεσαμέλ σε ένα κατσαρολάκι λιώνω το βούτυρο.
- Μειώνω την ένταση σε μέτρια-χαμηλή, και αφού κάψει πασπαλίζω το αλεύρι, το αφήνω 2 λεπτά να καβουρδιστεί και ρίχνω λίγο-λίγο το γάλα (ζεστό) ανακατεύοντας συνέχεια. Όσο βάζω πρώτα το ενσωματώνω στο μείγμα και έπειτα συνεχίζω με το υπόλοιπο.
- Όταν σφίξει, το βγάζω από την εστία, προσθέτω ½ κ. γ. αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι,1/4 κ. γ. μουστάρδα σκόνη και 35 γρ. τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας να ενωθούν.
- Λαδώνω ένα πυρίμαχο σκεύος 33x20εκ. και απλώνω 1 ½ κουτάλα της σούπας μπεσαμέλ.
- Ανοίγω την τορτίγια, απλώνω 1 κ. σ. γεμάτη μπεσαμέλ 2 κ. σ. γέμιση κοτόπουλου, κλείνω πάνω-κάτω και την τυλίγω σε ρολό.
- Τη βάζω στο ταψί με την ένωση προς τα κάτω και συνεχίζω με τον ίδιο τρόπο τις υπόλοιπες τορτίγιες (8 συνολικά).
- Απλώνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ πάνω τους, πασπαλίζω με 1 κ. σ. τριμμένη φρυγανιά και 30 γρ. τριμμένο ρεγκάτο από πάνω.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, στις αντιστάσεις, για 15 λεπτά, αλλάζω στον αέρα και αφήνω άλλα 10 λεπτά.
- Βγάζω και σερβίρω αμέσως!
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 377kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 17g | Fat: 23g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 58mg | Sodium: 938mg | Potassium: 325mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 485IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 220mg | Iron: 2mg
