Τραγανές τηγανίτες με κρεμμύδι νηστίσιμες και εύκολες, συνοδεύουν όλα τα υπόλοιπα στο σαρακοστιανό τραπέζι.
Όλη η γλύκα των κρεμμυδιών σε μια τηγανίτα που δεν συνηθίζουμε, κι όμως είναι τόσο εύκολη και νόστιμη που αξίζει να την δοκιμάζουμε όλο το χρόνο. Ότι αγαπάμε σε μια τηγανίτα είναι η κριτσανιστή της κρούστα και το περιεχόμενο να λιώνει στο στόμα, αυτό ακριβώς βρίσκουμε και σε αυτές! Φυσικά τις σερβίρουμε μαζί με όποιο ντιπ ή σάλτσα θέλουμε.
Φτιάξε τη, δημοσίευσε τη φωτογραφία της στο story σου στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας mention @paxxigr και μπορεί να τη δεις στα stories του PAXXI!
Τηγανίτες με κρεμμύδι νηστίσιμες
Τηγανίτες με κρεμμύδι νηστίσιμες
5 from 1 vote
Χρόνος
Προετοιμασίας
20 Λεπ.
Χρόνος
Μαγειρέματος
18 Λεπ.
Συνολικός
Χρόνος
38 Λεπ.
Πιάτο Πρόχειρο γεύμα
Μερίδες 18 Κομμάτια
Θερμίδες 54

Υλικά

  • 240 γρ κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες (2 μεγάλα τμχ)
  • 180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 45 γρ σιμιγδάλι ψιλό
  • ½ κγ αλάτι
  • 1 κγ ζάχαρη
  • ¼ κγ μαγειρική σόδα
  • ½ κγ κουρκουμά
  • 1 κγ κόλιανδρο αποξηραμένο σκόνη
  • ¼ κγ κύμινο
  • ¼ κγ μπούκοβο
  • 1 κγ ελαιόλαδο
  • 200 ml νερό
  • Λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες
 

  • Σε ένα μπολ βάζω το κρεμμύδι που έχω κόψει με το μαντολίνο σε λεπτές φέτες και στη μέση (να μην είναι μεγάλες ολόκληρες).
  • Προσθέτω το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη.
  • Συνεχίζω με τα μπαχαρικά, τον κουρκουμά, το κόλιανδρο, το κύμινο, το μπούκοβο και ανακατεύω όλα τα στερεά υλικά.
  • Ρίχνω 1 κγ ελαιόλαδο και σταδιακά το νερό μέχρι να γίνει το μείγμα σαν χυλός (να μη στάζει).
  • Ζεσταίνω το λάδι στο κατσαρολάκι, σε υψηλή ένταση, όταν την πιάσει, μειώνω σε μέτρια και βάζω κουταλιές-κουταλιές από το μείγμα των κρεμμυδιών.
  • Δεν γεμίζω την επιφάνεια με τηγανίτες, γιατί θα πέσει πολύ η θερμοκρασία στο λάδι και δεν θα τηγανιστούν σωστά.
  • Μόλις πάρουν χρώμα τους γυρίζω και από την άλλη πλευρά, συνολικά χρειάζονται 6 λεπτά περίπου.
  • Τους βγάζω αφού τους στραγγίξω καλά σε απορροφητικό χαρτί.
  • Τους σερβίρω αμέσως παρέα με μια σάλτσα είτε ντομάτας είτε μαγιονέζα, είτε γουακαμόλε, είτε γιαουρτιού.
ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ - ΜΟΙΡΑΣΕ ΤΟ!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Calories: 54kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 84mg | Potassium: 38mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 6mg | Iron: 1mg

ΕΦΤΙΑΞΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;

Βάλε tag @paxxigr #paxxigr #Paxxi_Fans σε Facebook & Instagram