Δροσερό και ελαφρύ σε γεύση και αρώματα, τα σπαγγέτι με αγγούρι και σολομό είναι το φαγητό που με βγάζει ασπροπρόσωπη σε απρόσμενες επισκέψεις φίλων τους καλοκαιρινούς μήνες.
Ποιος θα πει όχι σε αυτό τα φαγητό; Με λευκό κρύο κρασάκι στη βεράντα, τα σπαγγέτι και μια σαλάτα, δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο για να περάσουμε καλά και χωρίς πολλά υλικά σε λίγα λεπτά το φαγητό είναι έτοιμο.
Τα Σπαγγέτι Νο6 MISKO έχει το ιδανικό πάχος και ύφη για αυτή τη συνταγή, με τη γεύση που μας ενώνει και από 100% Ελληνικό σιτάρι είμαι σίγουρη για την ποιότητα του αποτελέσματος.
Φτιάξε τα, δημοσίευσε τη φωτογραφία τους στο story σου στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας mention @paxxigr και μπορεί να τη δεις στα stories του PAXXI!
Σπαγγέτι με αγγούρι και σολομό
Σπαγγέτι με αγγούρι και σολομό
0 from 0 votes
Χρόνος
Προετοιμασίας
10 Λεπ.
Χρόνος
Μαγειρέματος
12 Λεπ.
Συνολικός
Χρόνος
22 Λεπ.
Πιάτο Κυρίως Πιάτο
Μερίδες 4 Μερίδες
Θερμίδες 736

Εξοπλισμός

  • μεγάλο τηγάνι
  • Κατσαρόλα

Υλικά

  • 500 γρ. Σπαγγέτι Νο6 MISKO
  • 1 αγγούρι μέτριο
  • 200 γρ καπνιστό σολομό
  • 2 ΚΣ + έξτρα για γαρνίρισμα άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 ΚΣ ελαιόλαδο
  • ½ πορτοκαλιού το ξύσμα
  • 300 ml κρέμα γάλακτος light
  • αλάτι
  • 1/8 κγ πιπέρι
  • 1 ΚΣ χυμό πορτοκαλιού

Οδηγίες
 

  • Καθαρίζουμε και κόβουμε το αγγούρι στη μέση. Με ένα κουταλάκι αφαιρούμε τα σπόρια από το κέντρο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες με το μαντολίνο (ή με ένα μαχαίρι).
  • Κόβουμε το σολομό σε λωρίδες πλάτους 1 εκ και ψιλοκόβουμε το άνηθο.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 1 ΚΣ ελαιόλαδο, ρίχνουμε το άνηθο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
  • Προσθέτουμε το αγγούρι με το σολομό και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά (να βγάλει τα υγρά του το αγγούρι και να σοταριστεί ο σολομός παίρνοντας ανοιχτό ροζ χρώμα).
  • Μειώνουμε την ένταση, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, 1 κγ αλάτι, το πιπέρι και το χυμό πορτοκαλιού αφήνοντας για 3 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
  • Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 5 λίτρα νερό, όταν βράσει βάζουμε 35 γρ αλάτι και ρίχνουμε τα Σπαγγέτι Νο6 MISKO. Ανακατεύουμε , μειώνουμε την ένταση σε μέτρια και τα αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο της συσκευασίας.
  • Τα στραγγίζουμε (κρατάμε 1 κούπα από το ζωμό) και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά, τα αφήνουμε να δέσουν και να ενωθούν τα υλικά για 2 λεπτά και βγάζουμε το τηγάνι από την εστία (αν χρειαστούν περισσότερη υγρασία προσθέτουμε από το ζωμό των ζυμαρικών).
  • Σερβίρουμε γαρνίροντας με λίγο φρέσκο άνηθο κάθε πιάτο.

Η συνταγή γίνεται σε συνεργασία με τη MISKO

    ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ - ΜΟΙΡΑΣΕ ΤΟ!

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    Calories: 736kcal | Carbohydrates: 97g | Protein: 27g | Fat: 26g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 68mg | Sodium: 415mg | Potassium: 528mg | Fiber: 5g | Sugar: 6g | Vitamin A: 848IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 78mg | Iron: 2mg

    ΕΦΤΙΑΞΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;

    Βάλε tag @paxxigr #paxxigr #Paxxi_Fans σε Facebook & Instagram