ΚΕΙΚ OREO

Κέικ OREO

Το Oreo Κέικ δεν γίνεται να μην το φτιάξεις! Σοκολατένιο με κομμάτια τραγανού μπισκότου μέσα-έξω και επικάλυψη με γλάσο κρέμας τυριού και θρυμματισμένα μπισκότα εντυπωσιάζει εμφανισιακά αλλά πολύ περισσότερο γευστικά.


Χωρίς περίεργη διαδικασία, ακολουθώντας τις βασικές αρχές των κέικ, δημιουργούμε το oreo κέικ με σίγουρη επιτυχία!
ορεο κεικ
ορεο κεικ
ορεο κεικ
Εκτύπωση Συνταγής
3.93 from 13 votes
Χρόνος Προετοιμασίας40 Λεπ.
Χρόνος Μαγειρέματος55 Λεπ.
Συνολικός Χρόνος40 Λεπ.
Πιάτο: ΓΛΥΚΟ
Μερίδες: 12 Κομμάτια
Θερμίδες: 697kcal

Εξοπλισμός

  • Φόρμα κέικ: με δακτύλιο διαμέτρου 26 εκ

Συστατικά

Για το κέικ:

  • 220 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 350 γρ αλεύρι μαλακό
  • 400 γρ ζάχαρη
  • 50 γρ κακάο σκόνη
  • 20 γρ 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 240 ml γάλα
  • 2 κγ εκχύλισμα βανίλιας (Δες εδώ πως μπορείς να το φτιάξεις)
  • 5 θρυμματισμένα μπισκότα oreo χωρίς τη γέμιση
  • 15 χοντροκομμένα μπισκότα oreo

Για το γλάσο:

  • 200 γρ κρέμα τυρί σε θερμοκρασία δωματίου (όχι λιωμένο)
  • 1-2 ΚΣ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά προαιρετικά
  • 300 γρ ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
  • 3 θρυμματισμένα μπισκότα oreo χωρίς τη γέμιση
  • 4 κομμένα στη μέση μπισκότα oreo για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Χτυπάω με το μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει.
  • Ρίχνω σταδιακά τη ζάχαρη συνεχίζοντας την ανάδευση.
  • Προσθέτω ένα ένα τα αυγά ενσωματώνοντας τα καλά στο μείγμα πριν συνεχίζω με το επόμενο.
  • Αρωματίζω με τη βανίλια.
  • Σε ένα άλλο μπολ ενώνω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και τα ρίχνω στο μείγμα εναλλάξ με το γάλα σε δόσεις, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.
  • Παίρνω τα 5 μπισκότα oreo, τα ανοίγω στη μέση και με ένα μαχαίρι αφαιρώ τη γέμιση. Για να τα θρυμματίσω είτε τα βάζω στον πολυκόφτη είτε τα βάζω σε μια σακούλα κατάψυξης που κλείνει καλά και τα θρυμματίζω χτυπώντας τα με τον πλάστη.
  • Τα υπόλοιπα 15 μπισκότα τα κόβω στα 6 περίπου (μια φορά στη μέση και άλλες δύο φορές κάθετα) ολόκληρα με ένα μεγάλο μαχαίρι.
  • Τα προσθέτω στο μείγμα και τα δύο (θρυμματισμένα και χοντροκομμένα) μπισκότα και με μια μαρίζ ή κουτάλα τα ανακατεύω απαλά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
  • Βουτυρώνω και αλευρώνω τη φόρμα του κέικ και ρίχνω μέσα το μείγμα ισιώνοντας την επιφάνεια του.
  • Το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180*C στη μεσαία σχάρα για 50-60 λεπτά (αν η οδοντογλυφίδα βγει στεγνή είναι έτοιμο).
  • Το βγάζω από το φούρνο, το αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει και το αναποδογυρίζω πάνω στη σχάρα που το αφήνω να κρυώσει τελείως.
  • Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω με το μίξερ (ή με το σύρμα στο χέρι) την κρέμα τυριού να μαλακώσει.
  • Ρίχνω σταδιακά την άχνη ζάχαρη και ενδιάμεσα την κρέμα γάλακτος (προαιρετικά).
  • Συνεχίζω με την άχνη μέχρι το γλάσο να είναι ρευστό αλλά να έχει ελαστικότητα (κάπως σφιχτό) ώστε να μην φύγει όλο όταν το βάλω στο κέικ.
  • Τέλος προσθέτω τα 3 θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύω πολύ απαλά (δεν θέλω να γίνει σοκολατένιο το γλάσο αλλά να φαίνονται τα θρύμματα των μπισκότων.
  • Αφού βάλω ένα αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα κάτω από τη σχάρα του κέικ, το λούζω με το γλάσο και γαρνίρω με τα μισά μπισκότα από πάνω.
  • Μεταφέρω το κέικ στην πιατέλα (με τη βοήθεια από 2 μεγάλες σπάτουλες ή μαχαίρια), αφήνω το γλάσο να στεγνώσει και έπειτα σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία

Calories: 697kcal | Carbohydrates: 104g | Protein: 9g | Fat: 29g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 116mg | Sodium: 342mg | Potassium: 393mg | Fiber: 3g | Sugar: 71g | Vitamin A: 810IU | Calcium: 139mg | Iron: 3.7mg
2019-10-20T11:29:17+02:0015 Οκτωβρίου 2019|Γλυκά, Κέικ - Τάρτες, ΣΥΝΤΑΓΕΣ|