Κυριακάτικο φαγητό που θα προσγειωθεί στο τραπέζι και όλοι θα αναφωνήσουν μμμμμ! Γκιούλμπασι στη λαδόκολλα, με τρία κρέατα, γλυκές πιπεριές μελωμένες και κεφαλογραβιέρα λιωμένη να τα ενώνει όλα.Μερακλίδικο, χορταστικό και χειμωνιάτικο με νόστιμη σαλτσούλα για να βουτάς το ψωμί.Φτιάξε τη, δημοσίευσε τη φωτογραφία της στο story σου στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας mention @paxxigr και μπορεί να τη δεις στα stories του PAXXI!
Υλικά
- 250 γρ μοσχάρι (ποντίκι)
- 700 γρ χοιρινό (σπάλα)
- 700 γρ αρνί (μπούτι)
- 1 κρεμμύδι σε μισοφέγγαρα
- 2 πράσινες πιπεριές σε κομμάτια
- 1 κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
- 1 κίτρινή πιπεριά σε κομμάτια
- 3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
- 120 ml ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι γλυκού πιπέρι
- 1 ½ κουταλάκι γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι γλυκού δεντρολίβανο
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
- 250 γρ κεφαλογραβιέρα σε κυβάκια
- 1 ντομάτα σε ροδέλες
Οδηγίες
- Βάζω στο μπολ το μοσχάρι, το χοιρινό και το αρνί κομμένα σε μπουκίτσες 5 εκ.
- Προσθέτω ένα κρεμμύδι, δύο πράσινες πιπεριές, μια κόκκινη και μια κίτρινη.
- Συνεχίζω με τα τρία σκόρδα, 120 ml ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι, ¼ κουταλάκι γλυκού πιπέρι, 1 ½ κουταλάκι γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι γλυκού δεντρολίβανο και 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα.
- Τα ανακατεύω καλά, σκεπάζω και τα αφήνω στο ψυγείο για 2 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα.
- Καλύπτω με 2 λαδόκολλες την βάση του ταψιού και άλλη μία κάθετα και απλώνω το μείγμα του μπολ.
- Πασπαλίζω με κομμάτια κεφαλογραβιέρας και από πάνω μια ντομάτα σε ροδέλες.
- Κλείνω καλά με τις λαδόκολλες και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα για 2 ½ ώρες. Τσιμπάω κι αν είναι όλα μαλακά ανοίγω τις λαδόκολλες και βάζω το ταψί πίσω στο φούρνο για 30 λεπτά, να πάρει χρώμα.
- Βγάζω και σερβίρω αμέσως.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 820kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 47g | Fat: 67g | Saturated Fat: 25g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 32g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterol: 170mg | Sodium: 1227mg | Potassium: 683mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 435IU | Vitamin C: 47mg | Calcium: 417mg | Iron: 3mg
