Είναι η απόλυτη τυρένια απόλαυση που δεν μπορείς να της αντισταθείς! Τραγανά μπουρεκάκια με φύλλο κρούστας που σπάνε σε κάθε μπουκιά, απελευθερώνοντας τη λαχταριστή, κρεμώδη γέμιση τυριών που λιώνει απολαυστικά στο στόμα.Ετοιμάσου να εντυπωσιάσεις με αυτά τα μπουρεκάκια, που θα εξαφανιστούν από το τραπέζι πριν προλάβεις να σερβίρεις το δεύτερο γύρο! Η τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο τραγανό και το κρεμώδες, σε ένα σνακ που τρώγεται ζεστό και κρύο και απογειώνει κάθε περίσταση!Έφτιαξες τη συνταγή; Μην ξεχάσεις να μοιραστείς τις φωτογραφίες σου με το @paxxigr για να μπορέσω να δω τις δημιουργίες σου!
Υλικά
- 10 φύλλα κρούστας
- 100 ml λάδι
- 100 ml γάλα
- 1-2 κ.σ. σουσάμι για γαρνίρισμα
Γέμιση:
- 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. κόρν φλάουρ
- 1 κ.γ. αλάτι
- 250 γρ φέτα
- 250 γρ τριμμένο κίτρινο τυρί (ένταμ, τσένταρ, κασέρι)
Οδηγίες
- Στο μπολ χτυπάω με το αλάτι τα αυγά να αφρατέψουν, προσθέτω το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και τα ενσωματώνω στο μείγμα.
- Θρυμματίζω μέσα τη φέτα, βάζω και το κίτρινο τυρί, ανακατεύω και η γέμιση είναι έτοιμη.
- Σε ένα ποτηράκι αναμιγνύω το λάδι με το γάλα.
- Ανοίγω ένα-ένα τα φύλλα κρούστας, ραντίζω με ένα πινέλο με το μείγμα του ποτηριού και στο κάτω μέρος βάζω κουταλιές από τα τυριά κατά μήκος.
- Ξεκινάω να τυλίγω σαν ρολό το φύλλο μέχρι τη μέση, μετά βάζω τις άκρες δεξιά και αριστερά προς τα μέσα (να κλείσει η γέμιση), ραντίζω κι εκεί με λάδι/ γάλα και συνεχίζω το τύλιγμα μέχρι το τέλος.
- Συνεχίζω όμοια με όλα τα φύλλα και τα μεταφέρω σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί βάζοντάς τα στη σειρά.
- Ραντίζω με λάδι/γάλα από πάνω, πασπαλίζω με σουσάμι και χαράσσω τα φύλλα σε τρία ίσα μέρη.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, στις αντιστάσεις, για 30-35 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν τα φύλλα.
- Βγάζω από το φούρνο, κόβω σε κομμάτια και σερβίρω αμέσως!
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 104kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 4g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.001g | Cholesterol: 26mg | Sodium: 289mg | Potassium: 52mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 125IU | Calcium: 116mg | Iron: 0.4mg
