Ανάποδη τάρτα με σφολιάτα και ανανά

• Απλώνω το φύλλο σφολιάτας και το κόβω σε 6-8 ορθογώνια κομμάτια (ανάλογα πόσο μεγάλα είναι τα κομμάτια του φρούτου).
• Βάζω στο ταψί αντικολλητικό χαρτί και με το κουτάλι απλώνω ανάλογα με την ποσότητα των κομματιών, αντίστοιχα σε κάθε ένα με ½ κουταλιά της σούπας μέλι αφήνοντας περιθώριο μεταξύ τους.
• Πάνω στο μέλι βάζω από 1 ροδέλα ανανά, την πασπαλίζω με ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και τη σκεπάζω με το φύλλο της σφολιάτας.
• Πιέζω καλά τις άκρες να κλείσουν, πρώτα με τα δάχτυλά και μετά με τα δόντια του πιρουνιού.
• Χτυπάω το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό και με ένα πινέλο αλείφω τις σφολιάτες.
• Βάζω το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, στις αντιστάσεις, για 18-20 λεπτά (να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα).
• Βγάζω και μετά από 5 λεπτά να σερβίρω πασπαλίζοντας λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:

• *Μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί ανανά, ροδάκινο, βερίκοκο, φράουλα, κεράσι, μήλο ή αχλάδι σε φέτες, φρέσκα ή κονσέρβας (σε αυτή την περίπτωση τα στραγγίζω πρώτα καλά και τα ταμπονάρω με απορροφητικό χαρτί).