Σαλάτα με φακές και τόνο

Μεσογειακή δροσερή σαλάτα με φακές και τόνο, μια ελαφριά επιλογή ανάμεσα στις βουτιές που αντικαθιστά πλήρως ένα γεύμα. Γρήγορη, γευστική και χορταστική για τις ζεστές μέρες, που χρειαζόμαστε όμως και κάτι θρεπτικό για να μας κρατήσει δραστήριους. Χρησιμοποιούμε ψιλές φακές Λάρισας της Terranea που δεν λιώνουν και κρατάνε το σχήμα τους στη σαλάτα ακόμα και αφού την ανακατέψω καλά. Ο τόνος MSC στο γυάλινο βαζάκι με ελαιόλαδο από τη Lidl που στηρίζει τη διακεκριμένη διεθνή οργάνωση Marine Stewardship Council (MSC), η οποία προωθεί την αειφόρο αλιεία και βιώσιμη διαχείριση των αλιευτικών ζώων. Βασικό συστατικό της σαλάτας είναι το λαδολέμονο που φτιάχνουμε με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ευ από τα Χανιά.
Χρόνος Προετοιμασίας30 Λεπ.
Συνολικός Χρόνος30 Λεπ.
Πιάτο: ΣΑΛΑΤΕΣ
Μερίδες: 8 Μερίδες
Θερμίδες: 318kcal

Συστατικά

  • 250 γρ φακές ψιλές Λάρισας Terranea από τα LIDL
  • 1 βαζάκι τόνο MSC σε ελαιόλαδο από τα LIDL
  • 3-4 ΚΣ ελιές πράσινες σε φέτες Ευ MSC σε ελαιόλαδο από τα LIDL
  • 6 λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες
  • ½ κόκκινη πιπεριά κομμένη καρέ
  • 50 γρ φέτα θρυμματισμένη
  • 1 χούφτα μαϊντανό θρυμματισμένη
  • 2 κγ κάπαρη
  • ½ κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 120 ml 2-3τμχ χυμό λεμονιού
  • 120 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ευ από τα LIDL
  • 1 κγ αλάτι

Οδηγίες

  • Βράζω τις φακές σε νερό που τις καλύπτει για 10 λεπτά.
  • Στραγγίζω το νερό, γεμίζω με νέο, προσθέτω τα φύλλα δάφνης και τις αφήνω να βράσουν για άλλα 20-25 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμες, χωρίς όμως να λιώσουν.
  • Τις στραγγίζω ξανά και τις βάζω σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνω μαζί τις ντομάτες, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τις ελιές, την κάπαρη και ανακατεύω καλά.
  • Προσθέτω τον τόνο (αφού πρώτα τον στραγγίζω) την φέτα χοντροκομμένη, αλάτι, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
  • Ανακατεύω για τελευταία φορά, δοκιμάζω αν είναι εντάξει το λαδολέμονο και σερβίρω αμέσως.

Η συνταγή έγινε σε συνεργασία με τη Lidl hellas

    ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

    Διατροφικά Στοιχεία

    Calories: 318kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 16g | Fat: 19g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 9mg | Sodium: 503mg | Potassium: 435mg | Fiber: 10g | Sugar: 2g | Vitamin A: 7.1% | Vitamin C: 22.3% | Calcium: 5.6% | Iron: 16.5%
    2019-09-20T10:24:13+03:0018 Ιουλίου 2019|Θαλασσινά, Σαλάτες, ΣΥΝΤΑΓΕΣ|