Μια γρήγορη εκδοχή καβουρομακαρονάδας, καλοκαιρινή, νόστιμη και εύκολη, θέλουμε κάτι άλλο;
Φυσικά ως ζυμαρικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποια θέλουμε ανάλογα την προτίμηση μας. Εγώ επιλέγω λιγκουίνι που είναι πιο επίπεδα από τα κλασσικά σπαγγέτι.
Εύκολη καβουρομακαρονάδα
 
Εύκολη καβουρομακαρονάδα
Εύκολη καβουρομακαρονάδα
0 from 0 votes
Χρόνος
Προετοιμασίας
10 Λεπ.
Χρόνος
Μαγειρέματος
10 Λεπ.
Συνολικός
Χρόνος
20 Λεπ.
Πιάτο Κυρίως γεύμα
Μερίδες 4 Άτομα
Θερμίδες 679

Υλικά

  • 500 γρ σπαγγέτι ή λιγκουίνι

Για τη σάλτσα:

  • 2 ΚΣ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή ψιλοκομμένες
  • 300 γρ καβουρόψιχα σε κομματάκια
  • 30 ml λευκό κρασί ή ούζο προαιρετικά
  • 500 γρ μεγάλες ντομάτες σε κυβάκια
  • 1 ΚΣ πελτέ ντομάτας
  • ¼ κγ αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 100 – 200 ml ζωμό λαχανικών
  • 2 κόκκινες καυτερές πιπερίτσες
  • 1 ΚΣ ελαιόλαδο
  • 2 ΚΣ μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ λάιμ χυμό
  • φύλλα βασιλικού για γαρνίρισμα
  • φέτες λάιμ για γαρνίρισμα

Οδηγίες
 

  • Βράζω τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τους.
  • Τα στραγγίζω από το νερό.
  • Ωστόσο φτιάχνω τη σάλτσα, βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά.
  • Ζεσταίνω 2 ΚΣ ελαιόλαδο και σοτάρω τα κρεμμύδια για 2 λεπτά. Προσθέτω το σκόρδο αφήνω για ένα λεπτό και έπειτα την καβουρόψιχα.
  • Σβήνω με λευκό κρασί ή ούζο αφήνοντας να εξατμιστεί.
  • Συνεχίζω με τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και το ζωμό των λαχανικών (προσθέτω και κατά την διάρκεια του βρασμού για να μείνει ζουμερή η σάλτσα).
  • Αφού τρυπήσω τις καυτερές πιπεριές σε οδοντογλυφίδες, τις ρίχνω κι αυτές στην κατσαρόλα.
  • Χαμηλώνω τη φωτιά σε μέτρια και αφήνω τη σάλτσα να βράσει για 10 λεπτά.
  • Αφαιρώ τις πιπεριές, προσθέτω λίγο ελαιόλαδο και τον μαϊντανό.
  • Βάζω και τα ζυμαρικά στη σάλτσα μαζί με το χυμό του λάιμ και τα ανακατεύω απαλά.
  • Βγάζω από τη φωτιά, γαρνίρω με φύλλα βασιλικού και φέτες λάιμ.
ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Calories: 679kcal | Carbohydrates: 116g | Protein: 22g | Fat: 13g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 585mg | Potassium: 643mg | Fiber: 7g | Sugar: 11g | Vitamin A: 1288IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg