Ελαφριά και φρουτένια αυτή η γεμιστή τούρτα ζελέ εντυπωσιάζει αμέσως.Δροσερή, ιδανική για το καλοκαίρι, μπορούμε να την κάνουμε στη γεύση του αγαπημένου μας φρούτου και να το προσθέσουμε σε κομματάκια αν θέλουμε.
Υλικά
- 100 γρ ζελέ φράουλας 1 φακελάκι
- 250 ml ζεστό νερό
- 250 ml κρύο νερό
Για τη γέμιση:
- 8 φύλλα ζελατίνης
- 400 ml γάλα εβαπορέ ΑΛΛΑΓΗ: 200γρ εβαπορέ και 200 γρ ζαχαρούχο γάλα
- 450 γρ κρέμα γάλακτος
- 250 γρ στραγγιστό γιαούρτι
- 200 γρ κρέμα τυριού
- 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
- Σε κρύο νερό βουτάω τα φύλλα της ζελατίνης για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Στο μίξερ χτυπάω την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
- Σε άλλο μπολ ρίχνω το ζεστό γάλα εβαπορέ. Στραγγίζω τα φύλλα της ζελατίνης και τα διαλύω μέσα στο γάλα.
- Επιστρέφω στη σαντιγί που προσθέτω το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα τυριού, τη βανίλια και τέλος το γάλα.
- Βρέχω τη φόρμα με λίγο νερό και ρίχνω το μείγμα μέσα της.
- Το βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να κρυώσει και να πήξει.
- Αφού περάσει η ώρα το βγάζω από το ψυγείο και προσεκτικά με μια σπάτουλα το ξεκολλάω από το σκεύος.
- Σε ένα μπολ ρίχνω το ζελέ φράουλας μαζί με ζεστό νερό και ανακατεύω να διαλυθεί.
- Τότε προσθέτω το κρύο νερό κι ανακατεύω ξανά.
- Ρίχνω σιγά σιγά το ζελέ μέσα στη φόρμα ανασηκώνοντας το μείγμα για να περάσει από κάτω του.
- Μπαίνει πάλι στο ψυγείο για άλλες 5 ώρες ή όλη τη νύχτα να κρυώσει και να πήξει.
- Βγάζω από το ψυγείο, πάλι με τη βοήθεια της σπάτουλας το ξεκολλάω από τη φόρμα και το αναποδογυρίζω στην πιατέλα.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Θερμίδες: 281kcal | Υδατάνθρακες: 13γρ | Πρωτεΐνη: 8γρ | Λιπαρά: 22γρ | Κορεσμένα λιπαρά: 13γρ | Χοληστερόλη: 80mg | Νάτριο: 153mg | Κάλιο: 182mg | Σάκχαρα: 12γρ | Βιταμίνη A: 855IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 151mg | Σίδηρο: 1mg
