Αυτό το κέικ έρχεται από τη Λατινική Αμερική είναι πολύ ζουμερό, φρουτένιο και ιδανικό για το καλοκαίρι.
Το χαρακτηριστικό του είναι ότι χρησιμοποιούμε τριών ειδών γάλατα γι΄ αυτό παίρνει κι αυτή την ονομασία.
Είναι εύκολο αλλά εντυπωσιακό κέικ που μπορεί άνετα να αντικαταστήσει μια τούρτα, τώρα που η ζέστη δυναμώνει.
Εντυπωσιακό κέικ με τρία γάλατα
Εντυπωσιακό κέικ με τρία γάλατα
5 from 2 votes
Χρόνος
Προετοιμασίας
15 Λεπ.
Χρόνος
Μαγειρέματος
40 Λεπ.
Χρόνος αναμονής 3 Ωρ.
Συνολικός
Χρόνος
2 Ωρ. 30 Λεπ.
Πιάτο Γλυκά
Μερίδες 12 Κομμάτια
Θερμίδες 373

Υλικά

  • 5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 240 γρ ζάχαρη
  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κγ μπέικιν πάουντερ
  • 125 γρ βούτυρο λιωμένο
  • 170 ml ζαχαρούχο γάλα
  • 170 ml γάλα εβαπορέ
  • 170 ml φρέσκο γάλα πλήρες

Για γαρνίρισμα:

  • 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά κρύα
  • 1 ΚΣ ζάχαρη άχνη
  • φρούτα

Οδηγίες
 

  • Χτυπάω στο μίξερ τα αυγά να αφρατέψουν και ρίχνω σταδιακά τη ζάχαρη.
  • Αρωματίζω με τη βανίλια και μαζί βάζω και το λιωμένο βούτυρο.
  • Αναμιγνύω το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και τα προσθέτω σιγά σιγά στο μείγμα χτυπώντας.
  • Ρίχνω το μείγμα σε φόρμα του κέικ ή σε ταρτιέρα από σιλικόνη (24 – 26 εκ), αφού πρώτα τις έχω αλείψει με βούτυρο.
  • Ψήνω στις αντιστάσεις στους 180*C για 35 – 40 λεπτά.
  • Βγάζω το κέικ από το φούρνο και το αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει.
  • Σε ένα μπολ ή κανάτα, ανακατεύω όλα τα γάλατα μαζί δηλαδή, το ζαχαρούχο, το εβαπορέ και το φρέσκο και τα ρίχνω στο κέικ σιγά σιγά. Μόλις απορροφάτε προσθέτω και το υπόλοιπο.
  • Το αφήνω για 2 – 3 ώρες να απορροφήσει όλο το γάλα, και μόλις κρυώσει το βάζω στο ψυγείο.
  • Αφού περάσει αυτό το διάστημα χτυπάω στο μίξερ την κρέμα μαζί με την άχνη ζάχαρη μέχρι να σφίξει σε σαντιγί.
  • Καλύπτω το κέικ από πάνω με τη σαντιγί και διακοσμώ με φρούτα εποχής.
  • Βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να κρυώσει πριν σερβίρω.
ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Calories: 373kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 7g | Fat: 21g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 129mg | Sodium: 149mg | Potassium: 253mg | Fiber: 1g | Sugar: 31g | Vitamin A: 760IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 158mg | Iron: 1mg