Κέικ με μπύρα και επικάλυψη cream cheese

• Λιώνω το βούτυρο και το αφήνω να κρυώσει.
• Αναμιγνύω το λιωμένο βούτυρο, τη μπύρα και κοσκινίζω το κακάο να διαλυθεί.
• Προσθέτω τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύω.
• Ρίχνω  το γάλα και το ενσωματώνω.
• Σε μπολ που έχω αναμίξει το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, τα κοσκινίζω σταδιακά στο μίγμα.
• Το αδειάζω σε φόρμα 24 x 10 εκ αφού πρώτα της έχω βάλει λαδόκολλα.
• Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C, στις αντιστάσεις για 40 – 45 λεπτά.
• Βγάζω από το φούρνο και το αφήνω να κρυώσει 10 λεπτά πριν το βγάλω από τη φόρμα.
• Για να φτιάξω την επικάλυψη χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο να μαλακώσει.
• Προσθέτω σταδιακά 3 – 4 φορές την άχνη χτυπώντας πολύ καλά να λιώσει.
• Ρίχνω την κρέμα τυρί και το εκχύλισμα βανίλιας συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνει μια λεία μαλακή κρέμα. Την προσθέτω πάνω από το κέικ.
• Γαρνίρω ξύνοντας μια πλάκα κουβερτούρας από την πίσω πλευρά με το μαχαίρι. Βάζω τα τρίματα σοκολάτας πάνω από την βουτυρόκρεμα και σερβίρω.
• ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Η συνταγή είναι από το Sainsburysmagazine