Σήμερα έχω παραγγελία τα αγαπημένα γεμιστά για το Κυριακάτικο τραπέζι, όμως εγώ θα τα αλλάξω λίγο, θα τα κάνω πιο εύκολα, γιατί με τη ζέστη δεν μπορώ να είμαι πολύ ώρα στην κουζίνα.Φτιάχνω λοιπόν "Εύκολα Γεμιστά Αλλιώς"! Φαντάσου ζουμερές ντομάτες με φρέσκα υλικά, λαχταριστό ρύζι και μπόλικη μυρωδιά από δυόσμο και μαϊντανό. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο γρήγορη και απλή, αλλά φέρνει και την αυθεντική ελληνική γεύση στο πιάτο σου!Στην παρέα των γεμιστών προσθέτουμε μια δροσερή σαλάτα, και φυσικά, τι άλλο μπορεί να δώσει τη τέλεια γεύση στο Κυριακάτικο τραπέζι από μια παγωμένη Coca- Cola Zero; Η αναζωογονητική της γεύση ταιριάζει απόλυτα με τα μεσογειακά αρώματα και ολοκληρώνει την απόλαυση.Φτιάξε τη συνταγή, δημοσίευσε τη φωτογραφία της στο story σου στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας mention @paxxigr και μπορεί να τη δεις στα stories του PAXXI!
Υλικά
- 300 γρ μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια τεμαχισμένα
- 4 κολοκυθάκια μικρά καρέ κομμένα
- 2 μέτριες ντομάτες καρέ κομμένες
- 200 γρ ρύζι Καρολίνα
- 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
- 95 ml ελαιόλαδο
- 2 κ. γ. αλάτι
- ½ κ. γ. πιπέρι
- 1 κ. γ. κίμινο
- 2 κ. γ. δυόσμο ψιλοκομμένο
- 2 κ. γ. βασιλικό ψιλοκομμένο
- ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 5 μεγάλες ντομάτες σε ροδέλες
- 1 κ. σ. φρυγανιά τριμμένη
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνω σε δυνατή ένταση 2 κ. σ. ελαιόλαδο και τσιγαρίζω τον κιμά πιέζοντάς τον να γίνει σπυρωτός.
- Όταν πάρει χρώμα προσθέτω τα κρεμμύδια, ξερό και φρέσκα, μετά από 2 λεπτά ρίχνω τον πελτέ, ενσωματώνοντας τον.
- Συνεχίζω με τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες καρέ και το ρύζι.
- Σειρά έχει ο δυόσμος, ο βασιλικός, ο μαϊντανός και τα καρυκεύματα μετά, 1 ½ κ. γ αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και τέλος 50 ml ελαιόλαδο.
- Τα ανακατεύω καλά, αφού βράσει το μείγμα, μειώνω την ένταση σε μέτρια και αφήνω για 5 λεπτά.
- Βγάζω το σκεύος από την εστία και κλείνω με το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.
- Λαδώνω το ταψί μου 35 εκ. και απλώνω στη βάση και στα πλαϊνά του τις ροδέλες της ντομάτας να τα καλύψουν.
- Ρίχνω μέσα τους τη γέμιση του τηγανιού, ισιώνω την επιφάνεια της και την καλύπτω κι αυτή με τις υπόλοιπες ροδέλες.
- Προσθέτω λίγο νερό (50 ml), 2 κ. σ. ελαιόλαδο, πασπαλίζω ½ κ. γ. αλάτι και τη φρυγανιά.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, στις αντιστάσεις για 1 ώρα και 15-20 λεπτά (μέχρι να ψηθεί το ρύζι).
- Βγάζω και σερβίρω στα πιάτα με κουτάλα.
Η συνταγή είναι σε συνεργασία με τη Coca – Cola Greece
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 310kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 14g | Fat: 14g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 23mg | Sodium: 657mg | Potassium: 1033mg | Fiber: 4g | Sugar: 9g | Vitamin A: 2030IU | Vitamin C: 57mg | Calcium: 69mg | Iron: 3mg
