Η τυρόπιτα τσαλακωτή με τυροκαυτερή είναι μια διαφορετική, πικάντικη εκδοχή της κλασικής τυρόπιτας που θα αγαπήσεις από την πρώτη μπουκιά. Με τραγανό, «τσαλακωτό» φύλλο που ψήνεται υπέροχα στον φούρνο και γέμιση με τυροκαυτερή που δίνει ένταση και χαρακτήρα, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει αν θέλεις κάτι πιο τολμηρό στο τραπέζι σου. Είναι εύκολη, γρήγορη και ιδανική για την εβδομάδα της Τυρινής που έρχεται, όταν τα τυριά έχουν την τιμητική τους.Ταιριάζει τέλεια για οικογενειακό τραπέζι, για κέρασμα σε φίλους αλλά και για ένα πιο ιδιαίτερο μεσημεριανό ή βραδινό. Αν αγαπάς τις τραγανές πίτες και τις πικάντικες γεύσεις, αυτή η τσαλακωτή τυρόπιτα με τυροκαυτερή θα γίνει από τις αγαπημένες σου. Έφτιαξες τη συνταγή; Μην ξεχάσεις να μοιραστείς τις φωτογραφίες σου με το @paxxigr για να μπορέσω να δω τις δημιουργίες σου!
Υλικά
- 450 γρ φύλλο κρούστας
- 150 ml ανθρακούχο νερό
- 120 ml ελαιόλαδο
Γέμιση:
- 400 γρ γιαούρτι
- 250 γρ τυροκαυτερή
- 100 γρ φέτα
- 1 αυγό
Οδηγίες
- Σε ένα ποτήρι βάζω το ανθρακούχο νερό με το λάδι και τα ζεσταίνω να γίνουν χλιαρά, ανακατεύω να αναμιχθούν.
- Σε ένα μπολ ετοιμάζω τη γέμιση αναμιγνύοντας το γιαούρτι, την τυροκαυτερή, (δες ΕΔΩ πως να τη φτιάξεις) 50 γρ θρυμματισμένη χοντρά φέτα και 1 αυγό.
- Αλείφω ένα ταψί διαμέτρου 28 εκ. με το μείγμα λαδιού και βάζω ένα φύλλο κρούστας που έχω ραντίσει κι αυτό με το μείγμα λαδιού και το έχω διπλώσει στη μέση.
- Το βάζω να καλύψει το μισό ταψί και να καλύπτει και τα τοιχώματα του σκεύους από τη μια πλευρά.
- Επαναλαμβάνω με δεύτερο φύλλο κρούστας και από την άλλη πλευρά του ταψιού.
- Τα ραντίζω με μείγμα λαδιού από πάνω και συνεχίζω με ένα τρίτο φύλλο το οποίο ραντίζω με μείγμα λαδιού και το σουρώνω σταυρωτά προς το κέντρο δημιουργώντας μια ροζέτα.
- Τη βάζω στο 1ο τεταρτημόριο του ταψιού και επαναλαμβάνω άλλες 3 φορές το ίδιο μέχρι να καλυφθεί όλη η βάση του σκεύους και ραντίζω πάλι από πάνω με μείγμα λαδιού.
- Απλώνω ίσια όλη τη γέμιση και πασπαλίζω με χοντρά κομμάτια φέτας από πάνω.
- Λαδώνω ένα άλλο φύλλο κρούστας, το διπλώνω στη μέση και το βάζω πάνω στη γέμιση να την καλύψει.
- Γυρίζω τα φύλλα που περισσεύουν προς τα μέσα και φτιάχνω άλλες 4 ροζέτες όπως προηγούμενος και καλύπτω όλη την επιφάνεια.
- Ραντίζω με μείγμα λαδιού από πάνω τα φύλλα και το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις στους 200°C, για 35 λεπτά στην κατώτερη σχάρα.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 288kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 9g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 582mg | Potassium: 58mg | Sugar: 5g | Vitamin A: 168IU | Calcium: 96mg | Iron: 1mg
