Αποκριάτικα μπισκότα φάντασμα και Φράνκεσταϊν

• Χτυπάω με το μίξερ (ή σύρμα) το βούτυρο με τη μισή ποσότητα ζάχαρης να αφρατέψουν.
• Συνεχίζω με την υπόλοιπη ζάχαρη αναδεύοντας και έπειτα με το αυγό και τη βανίλια.
• Αναμιγνύω το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και τα ρίχνω σε δόσεις, ενώ όταν αρχίσει να σφίγγει το μείγμα συνεχίζω με μια κουτάλα.
• Τυλίγω τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά (ή 10 λεπτά στην κατάψυξη).
• Βγάζω, βάζω τη μίση ζύμη ανάμεσα σε δυο αντικολλητικά χαρτιά και την ανοίγω σιγά-σιγά.
• Πρώτα για να φτιάξω τα φαντασματάκια χρησιμοποιώ το κου-πατ της καρδιάς και κόβω τη ζύμη με αυτή. Συνεχίζω κόβοντας κάθε καρδιά στη μέση.
• Παίρνω τη μισή καρδιά, πιέζω ελαφρά στο πάνω μέρος να στρογγυλέψει και γυρίζω λίγο την κάτω γωνία δεξιά ή αριστερά (ανάλογα το κομμάτι) και τα βάζω σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί.
• Όμοια ανοίγω την ζύμη που περίσσεψε από τα ενδιάμεσα κόβοντας πάλι καρδιές.
• Ανοίγω με τον ίδιο τρόπο την άλλη μισή ζύμη για να φτιάξω τους Φράνκεστάϊν.
• Με ένα στρογγυλό κουπ-πατ κόβω κύκλους (6-7 εκ) και με τα ίδια κουπ-πατ κόβω λίγο δεξιά και αριστερά.
• Αφού κόψω όσα χωράνε στη ζύμη, αφαιρώ την περίσσεια μαζί με τα κομμένα μέρη και θα τα ανοίξω μετά πάλι για τα φτιάξω τα υπόλοιπα.
• Τα μισά τα μεταφέρω όπως είναι στο ταψί ενώ τα υπόλοιπα κόβω 2 μικρούς κύκλους για μάτια (με μύτη κορνέ) και με ένα μαχαίρι μυτερό κάνω μια γραμμή για στόμα. Με οδοντογλυφίδα σχηματίζω στο στόμα κάθετες γραμμές και κάνω δύο τρυπούλες για ρουθούνια.
• Βάζω τα ταψιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 10 - 13 λεπτά.
• Τα αφήνω πάνω στο ταψί να κρυώσουν εντελώς πριν συνεχίσω.
• Στα φαντασματάκια και τα πρόσωπα του Φράνκεστάϊν κοσκινίζω άχνη από πάνω.
• Στα πρώτα με λίγη σοκολάτα ή πραλίνα σχηματίζω δύο κουκίδες για μάτια και είναι έτοιμα.
• Τα υπόλοιπα Φράνκεστάϊν παίρνω τη βάση, αλείφω 1 ½ κ.γ. μαρμελάδα και σκεπάζω με το αχνισμένο κομμάτι.
• Τα μπισκότα είναι έτοιμα! Αν θέλω να τα αποθηκεύσω να βάζω σε αεροστεγώς κλειστό δοχείο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ

• Βγαίνουν συνολικά 36 φαντασματάκια και 9 Φράνκεσταιν