ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΠΑΓΩΤΟ ΠΑΡΦΕ

 

Σοκολατένιο παγωτό παρφέ

Το παγωτό των παιδικών μου χρόνων: Παρφέ παγωτό σοκολάτας, μαμαδίστικο, βελούδινο που λιώνει στο στόμα αφήνοντας στον ουρανίσκο απολαυστική σοκολατένια γεύση.


Το απόλυτο και αξεπέραστο παγωτό.
Σοκολατένιο παγωτό παρφέ
Σοκολατένιο παγωτό παρφέ
Εκτύπωση Συνταγής
0 from 0 votes
Χρόνος Προετοιμασίας10 Λεπ.
Χρόνος ψύξης5 Ωρ.
Συνολικός Χρόνος10 Λεπ.
Πιάτο: ΓΛΥΚΟ
Μερίδες: 8 Μερίδες
Θερμίδες: 426kcal

Συστατικά

  • 250 γρ φυτική σαντιγί
  • 135 ml ζαχαρούχο γάλα
  • 125 γρ κουβερτούρα λιωμένη
  • 3 αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 230 γρ πραλίνα φουντουκιού
  • 180 ml γάλα εβαπορέ

Οδηγίες

  • Χτυπάω στο μίξερ τα ασπράδια σε μαρέγκα.
  • Λιώνω στο μπεν-μαρί την κουβερτούρα και την αφήνω να κρυώσει λίγο.
  • Πάλι με το μίξερ χτυπάω την φυτική σαντιγί να αφρατέψει.
  • Προσθέτω το ζαχαρούχο γάλα, την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύω.
  • Συνεχίζω με τους κρόκους, την πραλίνα φουντουκιού και το εβαπορέ.
  • Τέλος ενσωματώνω την μαρέγκα απαλά με μια μαρίζ.
  • Βάζω σε φόρμα στην κατάψυξη για 4 – 5 ώρες.

ΤΙΠ:

  • Για να παστεριώσουμε τα αυγά κάνουμε όλη τη διαδικασία πάνω σε μπεν-μαρί. Στο τέλος Βγάζουμε από το μπεν-μαρί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει το μίγμα. Συνεχίζουμε στην ψύξη κανονικά.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία

Calories: 426kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 8g | Fat: 26g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 117mg | Sodium: 146mg | Potassium: 338mg | Fiber: 2g | Sugar: 33g | Vitamin A: 647IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 175mg | Iron: 2mg
2020-04-07T23:56:03+03:0027 Μαΐου 2017|Γλυκά, Παγωτά, ΣΥΝΤΑΓΕΣ|