Σήμερα μπαίνουμε σε οριένταλ mood με μια πολύ γρήγορη, εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή με ρύζι, ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι μόνο.Ανακαλύπτουμε πόσο εύκολο είναι να απολαύσουμε έθνικ γεύσεις στο σπίτι με εξωτικό ρύζι basmati και γλυκόξινη σάλτσα uncle Ben’s με γαρίδες.Μην ξεχάσετε να πάρετε μέρος στον μεγάλο διαγωνισμό Uncle Ben’s Ethnic Σπιτικό έως 10 Ιουλίου! www.ethnicspitiko.gr
Υλικά
- 1 κούπα ρύζι basmati Uncle Ben’s
- 2 κούπες νερό
Για τη σάλτσα (ατομικό):
- 1 κγ ελαιόλαδο
- 4-6 γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες, αφήνω μόνο την ουρά
- 1 κγ ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- ½ φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ¼ κγ τζίντζερ τριμμένο
- 25 γρ κάσιους
- 4 ΚΣ γλυκόξινη σάλτσα με έξτρα ανανά Uncle Ben’s
- φρέσκο κρεμμύδι για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα βάζω δύο κούπες νερό και μόλις βράσει ρίχνω μια κούπα ρύζι basmati Uncle Ben’s. Χαμηλώνω τη θερμοκρασία σε μέτρια- χαμηλή, σκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω για 10 λεπτά να βράσει το ρύζι και να απορροφήσει το νερό.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνω 1 κγ ελαιόλαδο στο οποίο σοτάρω τις γαρίδες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τις βγάζω από τη φωτιά.
- Στο ίδιο τηγάνι συμπληρώνω άλλο ένα κγ ελαιόλαδο και σοτάρω το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμύδι, το τζίντζερ και τα κάσιους για 1 – 1,5 λεπτό.
- Προσθέτω 4 ΚΣ από την γλυκόξινη σάλτσα με έξτρα ανανά Uncle Ben’s αφήνω 2 λεπτά, συμπληρώνω με το ρύζι και τις γαρίδες ανακατεύοντας να ενωθούν οι γεύσεις και τα υλικά.
- Σερβίρω αμέσως, γαρνίροντας με έξτρα φρέσκο κρεμμύδι.
* Το βίντεο είναι σε συνεργασία με την Uncle Ben's
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 937kcal | Carbohydrates: 160g | Protein: 24g | Fat: 22g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 539mg | Potassium: 576mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 320IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 101mg | Iron: 4mg
