Κιμαδοπιτάκια αλλιώτικα γεμιστά με τυρί

Σε ένα μπολ βάζω τον κιμά, το κρεμμύδι, τη στραγγισμένη ντομάτα, τη φρυγανιά, το αλάτι, το πιπέρι, το κίμινο, το ελαιόλαδο και τα ανακατεύω πολύ καλά.

Σκεπάζω το μπολ με μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βγάζω, το χωρίζω σε 12 ίσα μέρη και τα πλάθω σε μπαλίτσες.

Κόβω ένα μαλακό τυρί (κασέρι) σε κυβάκια, ανοίγω μια λακουβίτσα σε κάθε μπάλα κιμά και βάζω από ένα κομμάτι τυρί στη μέση, το τυλίγω με τον κιμά πάλι σε στρογγυλό σχήμα.

Ανοίγω τα φύλλα της σφολιάτας, κόβω κάθε ένα σε 6 ίσα μέρη, τα αλείφω με κέτσαπ και βάζω σε κάθε ένα από μια μπάλα κιμά.

Τις τυλίγω με τα φύλλα, τις πλάθω πάλι σε στρογγυλό σχήμα και τις βάζω πάνω σε αντικολλητικό φύλλο στο ταψί με την ένωση προς τα κάτω.

Με ένα ψαλίδι κόβω το φύλλο σταυρωτά στο πάνω μέρος και γυρίζω προς τα έξω τις τέσσερις γωνίες.

Τοποθετώ από ½ ντοματίνι στο άνοιγμα και αλείφω τη σφολιάτα αυγό χτυπημένο με 1 κ. σ. νερό.

Τα βάζω σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C, για 40-45 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει το φύλλο.

Βγάζω και σερβίρω αμέσως!