Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με ταχίνι για όλους όσους νηστεύουμε αλλά θέλουμε να απολαύσουμε ένα σοκολατένιο κέικ και αυτή την περίοδο.
Εύκολο χωρίς μίξερ αυτό το κέικ μπορούμε να το φτιάξουμε παντού.
Γιατί και η νηστεία θέλει το κέικ της!
Εύκολο χωρίς μίξερ αυτό το κέικ μπορούμε να το φτιάξουμε παντού.
Γιατί και η νηστεία θέλει το κέικ της!
Υλικά
- 60 γρ ταχίνι
- 55 ml ελαιόλαδο
- 50 γρ κακάο
- 80 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη
- 250 ml χυμό πορτοκαλιού
- 2 κγ μαγειρική σόδα
- 280 γρ ζάχαρη
- 2 ΚΣ κονιάκ
- 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
- 280 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Οδηγίες
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το ταχίνι με το ελαιόλαδο, το κακάο και την τεμαχισμένη κουβερτούρα, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύω και τα αφήνω να λιώσουν.
- Τη βγάζω από την εστία και τα αφήνω το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά.
- Το ρίχνω σε ένα μπολ, προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού που μέσα του διαλύω πρώτα τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη, το κονιάκ και τη βανίλια.
- Τέλος βάζω και το αλεύρι ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα.
- Ρίχνω το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα 25 x 11 εκ (προαιρετικά μπορώ να πασπαλίσω με λίγο σουσάμι από πάνω) και ψήνω στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 oC για περίπου 1 ώρα (τσεκάρω με μια οδοντογλυφίδα να βγει σχεδόν στεγνή).
- Βγάζω από το φούρνο και αφήνω να κρυώσει τελείως πριν κόψω σε κομμάτια και σερβίρω.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Calories: 294kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 4g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 214mg | Potassium: 153mg | Fiber: 2g | Sugar: 31g | Vitamin A: 42IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 19mg | Iron: 2mg
