Τούρτα παγωτό τιραμισού

• Χτυπάω καλά με το σύρμα 4 κρόκους αυγών με τα 60 γρ άχνη ζάχαρη.
• Τα βάζω σε μπεν μαρί, πάνω σε κατσαρολάκι με 1 εκ νερό να βάζει και ανακατεύω για 3 λεπτά.
• Βγάζω από τη φωτιά συνεχίζοντας το ανακάτεμα για να κρυώσει το μίγμα και προσθέτω το μασκαρόνε.
• Σε φόρμα που έχω καλύψει με λαδόκολλα, καλύπτω τη βάση της με 6 σαβαγιάρ τα οποία πρώτα βουτάω σε κρύο καφέ.
• Από πάνω απλώνω την μισή ποσότητα της κρέμας μασκαρπόνε και την πασπαλίζω με κοσκινισμένο κακάο.
• Στην υπόλοιπη κρέμα ρίχνω την λιωμένη κουβερτούρα (να έχει κρυώσει λίγο) και την ενσωματώνω.
• Στρώνω όμοια άλλα 6 σαβουαγιάρ βουτηγμένα στον καφέ και απλώνω την σοκολατένια κρέμα. Πασπαλίζω όμοια με κακάο και καλύπτω με τα τελευταία 6 σαβαγιάρ με καφέ.
• Καλύπτω με μεμβράνη και το βάζω στην  κατάψυξη για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
• Χτυπάω στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με ½ ΚΣ άχνη, μέχρι να σφίξει σε σαντιγί.
• Αφού έχει παγώσει το γλυκό το αναποδογυρίζω σε πιατέλα και με κορνέ στο οποίο έχω βάλει τη σαντιγί φτιάχνω κορυφές.
• Τις καλύπτω με κοσκινισμένο κακάο.
• Σερβίρω κάθε φορά αφού έχω βγάλει το γλυκό για 20 λεπτά από την κατάψυξη, για να μπορέσω να το κόψω.

* Η συνταγή από thekatetin