Go Back
+ Άτομα

Σαλάτα με καστανό ρύζι & κινόα με ψητά καλαμαράκια

Πλούσια μεσογειακή σαλάτα με καστανό ρύζι & κινόα με ψητά καλαμαράκια, έτοιμη σε λίγα λεπτά που μπορεί από μόνη της να αντικαταστήσει ένα γεύμα. 


Υγιεινή, γεμάτη αρώματα και γεύσεις θαλασσινών σαλάτα, το ρύζι  UNCLE BEN’S , χωρίς συντηρητικά ή χρωστικές ελαφρά μαγειρεμένο στον ατμό, μας εξοικονομεί χρόνο καθημερινά στην κουζίνα μας.

Εκτός από το Καστανό ρύζι & κινόα μπορούμε ακόμα να απολαύσουμε Καστανό ρύζι με μεσογειακά λαχανικά και τα 5 Δημητριακά (καστανό ρύζι, άγριο ρύζι, κριθάρι, κεχρί, κόκκινη κινόα) που θα βρούμε στα My Market. 
Σαλάτα με καστανό ρύζι & κινόα με ψητά καλαμαράκια
Σαλάτα με καστανό ρύζι & κινόα με ψητά καλαμαράκια
Σαλάτα με καστανό ρύζι & κινόα με ψητά καλαμαράκια
Εκτύπωση Συνταγής
No ratings yet
Χρόνος Προετοιμασίας15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος5 Λεπτά
Χρόνος αναμονής15 Λεπτά
Συνολικός Χρόνος20 Λεπτά
Πιάτο: Θαλασσινά, Κυρίως Πιάτο
Μερίδες: 4 Άτομα
Θερμίδες: 462kcal

Συστατικά

  • 1 συσκευασία (220 γρ) καστανό ρύζι & κινόα UNCLE BEN’S
  • 2 ολόκληρα καλαμάρια καθαρισμένα
  • 5 ντοματίνια
  • 10 ελιές καλαμών

Για τη μαρινάδα:

  • 2 ΚΣ ελαιόλαδο
  • 2 ΚΣ χυμό λεμονιού
  • ½ κγ κύμινο
  • 1 πρέζα πιπέρι

Για τη σάλτσα:

  • 2 ΚΣ χυμό λεμονιού
  • 2 ΚΣ ελαιόλαδο
  • ¼ κγ αλάτι
  • ½ κγ μέλι
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Για τη μαρινάδα ανακατεύω όλα τα υλικά της σε ένα μπολ μαζί με τα καλαμαράκια, σκεπάζω και αφήνω στο ψυγείο για 15 λεπτά.
  • Για τη σάλτσα της σαλάτας σε ένα μπολάκι αναμιγνύω καλά 2 ΚΣ χυμό λεμονιού με 2 ΚΣ ελαιόλαδο, ¼ κγ αλάτι και ½ κγ μέλι.
  • Στραγγίζω τα καλαμάρια και τα βάζω σε γκριλιέρα που έχω αλείψει με λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά, ραντίζω με 1 πρέζα αλάτι και τα αφήνω να ψηθούν για 5 λεπτά.
  • Για να φτιάξω το καστανό ρύζι με κινόα UNCLE BEN’S πιέζω τη συσκευασία να διαχωριστεί το ρύζι.
  • Σε μια κατσαρόλα βράζω 2 ΚΣ νερό, προσθέτω το ρύζι, σκεπάζω με το καπάκι και σιγοβράζω για 3 λεπτά.
  • Ρίχνω το έτοιμο ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα κομμένα ντοματίνια, τις ελιές, τοποθετώ τα καλαμαράκια από πάνω και τα λούζω με τη σάλτσα.
  • Γαρνίρω με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη σερβίρω ζεστή.

* Το βίντεο είναι σε συνεργασία με την Uncle Ben's

    ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

    Διατροφικά Στοιχεία

    Θερμίδες: 462kcal | Υδατάνθρακες: 49γρ | Πρωτεΐνη: 24γρ | Λιπαρά: 19γρ | Κορεσμένα λιπαρά: 3γρ | Χοληστερόλη: 291mg | Νάτριο: 361mg | Κάλιο: 512mg | Φυτικές ίνες: 2γρ | Σάκχαρα: 2γρ | Βιταμίνη A: 184IU | Βιταμίνη C: 15mg | Ασβέστιο: 63mg | Σίδηρο: 2mg