Ρολό μήλου με κανέλα

Αφράτο ρολό μήλου με κανέλα, μαλακό παντεσπάνι και πλούσια γέμιση από μήλα, σταφίδες και καρύδια.

Μια εύκολη φθινοπωρινή συνταγή με υπέροχο άρωμα κανέλας, ιδανική για να συνοδεύσει τον καφέ ή το τσάι σου.

Το παντεσπάνι ψήνεται μαζί με τη γέμιση μήλου και στη συνέχεια τυλίγεται εύκολα σε ένα λαχταριστό σπιτικό ρολό

Έφτιαξες τη συνταγή; Μην ξεχάσεις να μοιραστείς τις φωτογραφίες σου με το @paxxigr για να μπορέσω να δω τις δημιουργίες σου!

Εκτύπωση Συνταγής

No ratings yet

Χρόνος Προετοιμασίας40

Χρόνος Μαγειρέματος30

Συνολικός Χρόνος1 10

Πιάτο: Κέικ

Μερίδες: 18 Κομμάτια

Θερμίδες: 163kcal

Συστατικά

6 μήλα τριμμένα
½ λεμονιού το χυμό
70 γρ ζάχαρη
1 ½ κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. γαρύφαλλο
30 γρ σταφίδες
40 γρ καρύδια χοντροκομμένα

Για το παντεσπάνι:

3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
210 γρ ζάχαρη
1 κ.γ. βανίλια
180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γρ μπέικιν πάουντερ
100 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
Άχνη για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Καθαρίζω, τρίβω τα μήλα και τα μεταφέρω σε ένα μεγάλο τηγάνι.
Προσθέτω το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τις σταφίδες, τα καρύδια, ανακατεύω σε μέτρια ένταση μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
Βγάζω και αφήνω να κρυώσουν.
Σε ένα μπολ χτυπάω με το σύρμα τα αυγά να αφρατέψουν.
Ρίχνω σε δόσεις τη ζάχαρη και μετά τη βανίλια.
Ενώνω στο αλεύρι το μπέικιν πάουντερ τα ρίχνω εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα άλευρα.
Καλύπτω το ταψί 37x30 εκ με αντικολλητικό χαρτί και απλώνω τα ψημένα μήλα φροντίζοντας να καλύψουν σε λεπτή στρώση όλη τη βάση.
Πάνω τους ρίχνω το μείγμα με το παντεσπάνι, ισιώνω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, αντιστάσεις για 25-30 λεπτά.
Κλείνω το φούρνο, ανοίγω την πόρτα και αφήνω για 5 λεπτά μετά βγάζω το γλυκό και αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει λίγο.
Όσο είναι ακόμα ζεστό το αναποδογυρίζω σε αντικολλητικό χαρτί και με τη βοήθεια του το γυρίζω σε ρολό από τη μεγάλη πλευρά του.
Το αφήνω να κρυώσει τελείως και έπειτα πασπαλίζω με κοσκινισμένη άχνη.
Κόβω σε φέτες πάχους 2 εκ και σερβίρω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία