Ρολό μήλου
Αυτό το ρολό μήλου είναι ό,τι πιο αφράτο και μυρωδάτο μπορείς να φτιάξεις αυτή την εποχή! Με μαλακό παντεσπάνι που θυμίζει σιροπιαστό, γέμιση από καραμελωμένα μήλα και άρωμα κανέλας, λιώνει στο στόμα και γεμίζει το σπίτι με φθινοπωρινή θαλπωρή.Είναι μια εύκολη συνταγή που βγάζει αρκετά κομμάτια και συνοδεύει τέλεια τον καφέ ή το ζεστό ρόφημα σου. Ελαφρύ, αρωματικό και απίστευτα γευστικό — το τέλειο φθινοπωρινό γλυκό για κάθε στιγμή της ημέρας!Έφτιαξες τη συνταγή; Μην ξεχάσεις να μοιραστείς τις φωτογραφίες σου με το @paxxigr για να μπορέσω να δω τις δημιουργίες σου!
Μερίδες: 18 Κομμάτια
Θερμίδες: 163kcal
Συστατικά
- 6 μήλα τριμμένα
- ½ λεμονιού το χυμό
- 70 γρ ζάχαρη
- 1 ½ κ.γ. κανέλα
- ¼ κ.γ. γαρύφαλλο
- 30 γρ σταφίδες
- 40 γρ καρύδια χοντροκομμένα
Για το παντεσπάνι:
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 210 γρ ζάχαρη
- 1 κ.γ. βανίλια
- 180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 γρ μπέικιν πάουντερ
- 100 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- Άχνη για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Καθαρίζω, τρίβω τα μήλα και τα μεταφέρω σε ένα μεγάλο τηγάνι.
- Προσθέτω το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τις σταφίδες, τα καρύδια, ανακατεύω σε μέτρια ένταση μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- Βγάζω και αφήνω να κρυώσουν.
- Σε ένα μπολ χτυπάω με το σύρμα τα αυγά να αφρατέψουν.
- Ρίχνω σε δόσεις τη ζάχαρη και μετά τη βανίλια.
- Ενώνω στο αλεύρι το μπέικιν πάουντερ τα ρίχνω εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα άλευρα.
- Καλύπτω το ταψί 37x30 εκ με αντικολλητικό χαρτί και απλώνω τα ψημένα μήλα φροντίζοντας να καλύψουν σε λεπτή στρώση όλη τη βάση.
- Πάνω τους ρίχνω το μείγμα με το παντεσπάνι, ισιώνω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, αντιστάσεις για 25-30 λεπτά.
- Κλείνω το φούρνο, ανοίγω την πόρτα και αφήνω για 5 λεπτά μετά βγάζω το γλυκό και αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει λίγο.
- Όσο είναι ακόμα ζεστό το αναποδογυρίζω σε αντικολλητικό χαρτί και με τη βοήθεια του το γυρίζω σε ρολό από τη μεγάλη πλευρά του.
- Το αφήνω να κρυώσει τελείως και έπειτα πασπαλίζω με κοσκινισμένη άχνη.
- Κόβω σε φέτες πάχους 2 εκ και σερβίρω.
ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!
Διατροφικά Στοιχεία
Calories: 163kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterol: 28mg | Sodium: 15mg | Potassium: 176mg | Fiber: 2g | Sugar: 22g | Vitamin A: 83IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 45mg | Iron: 1mg