Μαρμελάδα Μηλομακάρονο

Η μαρμελάδα μηλομακάρονο, όπως λέει και η ονομασία της, θυμίζει το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό – το μελομακάρονο – σε μορφή μαρμελάδας, όπου κι να το αλείψουμε μας δίνει τη γεύση του.

Με γλυκά μήλα και όλα τα υλικά του μελομακάρονου, τα μπαχαρικά, το μέλι, το πορτοκάλι και τα τριμμένα καρύδια, να προσθέτουν τραγανό στοιχείο στη μελένια σύστασή του. Βάλε το σε μια απλή φέτα φρέσκο ψωμί, σε μια φέτα βουτυρένιο τσουρέκι, μέσα σε ένα κρουασάν και φτιάχνεις στη στιγμή ονειρεμένο γλυκάκι! Ακόμα και για δώρο, να την προσφέρεις αυτές τις μέρες, είναι ιδανική.

Έφτιαξες τη συνταγή; Δημοσίευσε τη φωτογραφία της στο story σου στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας mention @paxxigr και μπορεί να τη δεις στα stories του PAXXI!

Εκτύπωση Συνταγής

4.13 from 24 votes

Χρόνος Προετοιμασίας20

Χρόνος Μαγειρέματος35

Συνολικός Χρόνος55

Πιάτο: Γλυκά

Μερίδες: 1 Λίτρο

Θερμίδες: 2861kcal

Συστατικά

3 μήλα τριμμένα (500γρ)
½ λεμονιού το χυμό
400 γρ ζάχαρη
250 ml χυμό πορτοκαλιού
2 κγ κανέλα σκόνη
½ κγ γαρύφαλλο σκόνη
1 πορτοκαλιού τρίμμα
150 γρ μέλι
70 γρ καρύδια μέτρια κομμένα και ψημένα

Οδηγίες

Τρίβω στον τρίφτη της ντομάτας τα μήλα, τα ανακατεύω με το χυμό λεμονιού και τα βάζω στην κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού.
Αρωματίζω με την κανέλα, το γαρύφαλλο και το τρίμμα πορτοκαλιού.
Ανακατεύω, μειώνω την ένταση σε χαμηλή και αφήνω να σιγοβράσει για 35 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
Ένα λεπτό πριν τα βγάζω από τη εστία, προσθέτω το μέλι, τα τεμαχισμένα καρύδια, ανακατεύω να λιώσει το μέλι, να ενωθούν τα υλικά και κατεβάζω από τη φωτιά.
Τη μεταφέρω σε βάζα και αποθηκεύω*.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:

*Αν τα βάζα είναι αποστειρωμένα, τα κλείνω, τα γυρίζω ανάποδα, τα αφήνω έτσι να κρυώσουν και έπειτα κρατάνε έτσι για μήνες. Μόνο όταν ανοιχθούν χρειάζονται φύλαξη στο ψυγείο.
Διαφορετικά, τη μεταφέρω στα βάζα, αφήνω εκεί να κρυώσει, κλείνω με το καπάκι, αποθηκεύω στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία