• Στο μπολ ρίχνω 1 κεσεδάκι Flair cottage cheese, ½ κεσεδάκι αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τ’ ανακατεύω. Προσθέτω το υπόλοιπο αλεύρι σιγά-σιγά ζυμώνοντας μέχρι να γίνει μια ζύμη που δεν κολλάει.
• Σκεπάζω και την αφήνω 10 λεπτά να ξεκουραστεί.
• Κόβω τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη και ζυμώνω κάθε ένα πρώτα σε μπαλίτσα και έπειτα ανοίγω μια τρύπα στη μέση (την κάνω αρκετά μεγάλη γιατί θα μικρύνει όταν φουσκώσει).
• Τα βάζω σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί.
• Σε ένα μπολάκι χτυπάω ένα αυγό και με ένα πινέλο αλείφω τα bagels από πάνω με αυγό.
• Πασπαλίζω με μείγμα για bagels και τα βάζω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στις αντιστάσεις, στην κατώτερη σχάρα, για 40 λεπτά.
• Τα βγάζω και τα αφήνω λίγο να κρυώσουν.

Αλμυρή εκδοχή:

• Κόβω το bagel στη μέση, βάζω πάνω στο κάτω μέρος του από 1 κ.σ. Flair cottage cheese, στριφογυρίζω το φιλέτο του σολομού σαν λουλούδι, πασπαλίζω την κάπαρη και το άνηθο και τελειώνω με λίγο ξύσμα λεμονιού.

Γλυκιά εκδοχή:

• Κόβω το bagel στη μέση, βάζω πάνω στο κάτω μέρος του από 1 κ.σ. Flair cottage cheese, από πάνω κόβω μια φράουλα σε λεπτές φέτες, ραντίζω με λίγο μέλι και γαρνίρω με φύλλα δυόσμου.

Η συνταγή γίνεται σε συνεργασία με τη FAGE GREECE