Σε ένα μπολ χτυπώ τα αυγά να αφρατέψουν.
Προσθέτω το φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ και τα ανακατεύω.
Ρίχνω το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες σε δόσεις ενσωματώνοντας το στο μείγμα.
Κόβω το σπανάκι όσο πιο μικρά κομμάτια μπορώ με το χέρι, το βάζω στο μπολ.
Τέλος προσθέτω τα ζυμαρικά ανακατεύοντας καλά να υγραθούν όλα.
Λαδώνω ελαφρά ένα πυρίμαχο σκεύος 33x23 εκ, μεταφέρω το μείγμα σε αυτό, ισιώνω την επιφάνεια του και πασπαλίζω από πάνω 100 γρ κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ τριμμένο.
Σκεπάζω το σκεύος με αλουμινόχαρτο και το ψήνω στους 220*C στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
Αφαιρώ το αλουμινόχαρτο, βάζω στον αέρα και αφήνω για άλλα 10-15 λεπτά να πάρει χρώμα.
Το βγάζω από το φούρνο, το αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει και σερβίρω.
Τρώγεται ευχάριστα τόσο ζεστό όσο και κρύο.