Σιροπιαστά νηστίσιμα μεθυσμένα
Τα νηστίσιμα μεθυσμένα είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που ξεχωρίζει για την αφράτη υφή και το πλούσιο άρωμά του. Η ζύμη αρωματίζεται με μπύρα και πορτοκάλι, ενώ στο εσωτερικό τους κρύβουν μια γλυκιά γέμιση από μαρμελάδα βερίκοκο και καρύδι. Αφού ψηθούν, βουτιούνται σε αρωματικό σιρόπι και τυλίγονται σε ινδοκάρυδο, δημιουργώντας ένα γλυκό που είναι ταυτόχρονα μαλακό, σιροπιαστό και πολύ αρωματικό. Είναι ιδανικά για την περίοδο της νηστείας αλλά και για κάθε στιγμή που θέλουμε ένα εύκολο, σπιτικό κέρασμα για τον καφέ ή για φίλους.Έφτιαξες τη συνταγή; Μην ξεχάσεις να μοιραστείς τις φωτογραφίες σου με το @paxxigr για να μπορέσω να δω τις δημιουργίες σου!
Μερίδες: 32 Κομμάτια
Θερμίδες: 259kcal
Συστατικά
- 200 ml μπύρα ξανθιά
- 1 πορτοκάλι ξύσμα
- 1 πορτοκάλι χυμό
- 1 κ. γ. βανίλια
- 350 ml σπορέλαιο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 650 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ ινδοκάρυδο (επικάλυψη)
Γέμιση:
- 150 γρ μαρμελάδα βερίκοκο
- 20 γρ καρύδια στα τέσσερα
- ¼ κ.γ. κανέλα
- 1 πρέζα γαρύφαλλο
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Σιρόπι:
- 420 γρ ζάχαρη
- 480 ml νερό
- ½ λεμονιού το χυμό & φλούδα
Οδηγίες
- Στο κατσαρολάκι ρίχνω όλα τα υλικά, ανακατεύω και το αφήνω σε μέτρια ένταση να βράσει για 5 λεπτά. Το βγάζω και το αφήνω να κρυώσει.
- Στο μπολ χτυπάω με το σύρμα τα υγρά υλικά, το λάδι, τη μπύρα, το χυμό πορτοκαλιού, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Ενώνω το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και τα προσθέτω σε δόσεις στο μείγμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα με τα χέρια όταν αρχίζει να γίνεται ζύμη, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
- Παίρνω ζύμη σε μέγεθος μικρού μανταρινιού, την ανοίγω με τα δάχτυλα, βάζω από 1 κ.γ. γέμιση μαζί με ¼ καρυδιού και κλείνω σε μπαλίτσα.
- Τις βάζω στο ταψί και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στις αντιστάσεις για 25-30 λεπτά.
- Όταν βγουν, αφήνω 2 λεπτά και μετά τα βουτάω όπως είναι ζεστά στο κρύο σιρόπι και από τις δύο πλευρές, τα στραγγίζω και τα αφήνω σε ένα πιάτο που έχω απλώσει το ινδοκάρυδο.
- Τα κυλάω σε αυτό να κολλήσει πάνω τους και από τις δύο πλευρές και είναι έτοιμα για την πιατέλα.
- Για να τα αποθηκεύσω, περιμένω πρώτα να κρυώσουν τελείως πριν τα βάλω σε κλειστά δοχεία.
ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!
Διατροφικά Στοιχεία
Calories: 259kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 3g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 9g | Sodium: 17mg | Potassium: 52mg | Fiber: 3g | Sugar: 16g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg