• Σε ένα μπολ πιέζω λίγες-λίγες τις πατάτες να λιώσουν με ένα πιρούνι ή το ειδικό εργαλείο.
• Προσθέτω το κορν φλάουερ, το τριμμένο τυρί και ανακατεύω το μείγμα.
• Παίρνω το scoop του παγωτού ή ένα μεγάλο κουτάλι, μαζεύω με αυτό από το μείγμα, το βάζω στο χέρι και στη μέση τοποθετώ ένα στικ τυριού.
• Πιέζω το μείγμα να ενωθεί, να τυλίξει το τυρί και να γίνει σαν ζύμη.
• Συνεχίζω και με το υπόλοιπο μείγμα, βάζω μια-μια τις κροκέτες στο Air Fryer** και τις αλείφω με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές.
• Ρυθμίζω στους 200°C, για 10 λεπτά και είναι έτοιμες.
• Βγάζω και σερβίρω αμέσως!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:

• *Χρησιμοποιώ έτοιμες πατάτες ψημένες/βραστές που έχουν καρυκεύματα.
• Αν χρησιμοποιήσω φρέσκιες, τις βράζω στο νερό ή στον ατμό μαζί με λίγο αλάτι, τις ξεφλουδίζω, τις πολτοποιώ και έπειτα προσθέτω αλάτι, πιπέρι.
• **Με τον ίδιο τρόπο γίνονται και στον φούρνο τις βάζω σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί, αλείφω παντού με ελαιόλαδο και τις ψήνω στον αέρα στους 200°C, όταν χρυσίσουν είναι έτοιμες.