Κριτσίνια, το υγιεινό σνάκ: Με καρότο – Με φέτα – Ολικής άλεσης με ηλιόσπορους

Εύκολα και σε πολλές εκδοχές για να μην πλήττουμε, τα κριτσίνια αποτελούν ένα νόστιμο σνακ που μπορούμε να παίρνουμε μαζί μας παντού.

Χωρίς μεγάλη προετοιμασία φτιάχνουμε κριτσίνια με τα οποία μπορούμε να συνοδεύσουμε ένα ντιπ ή να ξεκινήσουμε το γεύμα μας αλλά και να μας χορτάσουν στα ενδιάμεσα.

Κριτσίνια με καρότο

Νόστιμα και γλυκά τα κριτσίνια καρότου, μπορούν να εμπλουτίσουν το σνακ μας με λαχανικά χωρίς να το καταλάβουμε έντονα σε γεύση.

Εκτύπωση Συνταγής

4.41 from 70 votes

Χρόνος Προετοιμασίας10

Χρόνος Μαγειρέματος40

Χρόνος Ψύξης30

Συνολικός Χρόνος50

Πιάτο: Πρόχειρο γεύμα - Σνακ

Μερίδες: 20 Κομμάτια

Θερμίδες: 93kcal

Συστατικά

100 ml ελαιόλαδο
50 ml νερό κρύο
1 ΚΣ ξύδι
2 (170) γρ καρότα ξυσμένα
250 γρ αλεύρι σκληρό
½ κγ πάπρικα γλυκιά
¼ κγ αλάτι
1 ½ κγ μπέικιν πάουντερ

Οδηγίες

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τα υγρά υλικά, το ελαιόλαδο με το νερό και το ξύδι.
Σε ένα άλλο μπολ ενώνω τα στερεά υλικά, εκτός από τα καρότα, το αλεύρι, την πάπρικα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
Ρίχνω σταδιακά τη μισή ποσότητα των στερεών υλικών στα υγρά, ανακατεύοντας.
Προσθέτω τα καρότα και συνεχίζω με την υπόλοιπη ποσότητα των αλεύρων.
Πρέπει να γίνει μια ζύμη ελαστική, χωρίς να κολλάει όμως στα χέρια.
Ανάλογα την υγρασία των καρότων ίσως χρειαστεί να προσθέσω λίγο αλεύρι παραπάνω.
Πλάθω τη ζύμη σε λουκάνικο, την τυλίγω σε μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Αφού περάσει η ώρα, ανοίγω τη ζύμη με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα.
Με τον κόφτη της πίτσας κόβω σε λωρίδες του 1 εκ και έπειτα στη μέση.
Πλάθω σε κυλινδρικό κουλουράκι κάθε λωρίδα και το βάζω σε λαδόκολλα στο ταψί.
Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για 35 – 40 λεπτά, μόλις τα κριτσίνια σκληρύνουν, είναι έτοιμα και τα βγάζω από το φούρνο (ο χρόνος ποικίλει ανάλογα το πάχος και το πόσο σκληρά τα θέλουμε).

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία