Σοκολατένιο παγωτό παρφέ

Το παγωτό των παιδικών μου χρόνων: Παρφέ παγωτό σοκολάτας, μαμαδίστικο, βελούδινο που λιώνει στο στόμα αφήνοντας στον ουρανίσκο απολαυστική σοκολατένια γεύση.

Το απόλυτο και αξεπέραστο παγωτό.

Εκτύπωση Συνταγής

No ratings yet

Χρόνος Προετοιμασίας10 Λεπ.

Χρόνος ψύξης5 Ωρ.

Συνολικός Χρόνος10 Λεπ.

Πιάτο: Γλυκά

Μερίδες: 8 Μερίδες

Θερμίδες: 426kcal

Συστατικά

250 γρ φυτική σαντιγί
135 ml ζαχαρούχο γάλα
125 γρ κουβερτούρα λιωμένη
3 αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
230 γρ πραλίνα φουντουκιού
180 ml γάλα εβαπορέ

Οδηγίες

Χτυπάω στο μίξερ τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Λιώνω στο μπεν-μαρί την κουβερτούρα και την αφήνω να κρυώσει λίγο.
Πάλι με το μίξερ χτυπάω την φυτική σαντιγί να αφρατέψει.
Προσθέτω το ζαχαρούχο γάλα, την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύω.
Συνεχίζω με τους κρόκους, την πραλίνα φουντουκιού και το εβαπορέ.
Τέλος ενσωματώνω την μαρέγκα απαλά με μια μαρίζ.
Βάζω σε φόρμα στην κατάψυξη για 4 – 5 ώρες.

ΤΙΠ:

Για να παστεριώσουμε τα αυγά κάνουμε όλη τη διαδικασία πάνω σε μπεν-μαρί. Στο τέλος Βγάζουμε από το μπεν-μαρί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει το μίγμα. Συνεχίζουμε στην ψύξη κανονικά.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία