Go Back
+ servings

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με καρύδα και φρουί γλασέ

Η νηστεία έχει κι αυτή τα γλυκά της, ιδιαίτερα και μοναδικά για να γευόμαστε τις μέρες αυτές.

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με καρύδα και φρουί γλασέ με τη σπυρωτή υφή του γνωστού γλυκού, άρωμα καρύδας και κομμάτια φρουί γλασέ να ξεχωρίζουν καθώς το δαγκώνεις!

Ένας ξεχωριστός χαλβάς, παρόμοιος σε διαδικασία με τον κλασικό, αλλά με την ξεχωριστή γεύση της καρύδας και κομματάκια από τα χρωματιστά διάφορα ζαχαρωμένα φρούτα να στέκονται στο δόντι.
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με καρύδα
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με καρύδα και φρουί γλασέ
Εκτύπωση Συνταγής
4.17 from 6 votes
Χρόνος Προετοιμασίας5 Λεπ.
Χρόνος Μαγειρέματος25 Λεπ.
Χρόνος Αναμονής1 Ωρ. 30 Λεπ.
Συνολικός Χρόνος30 Λεπ.
Πιάτο: Γλυκά
Μερίδες: 16 Κομμάτια
Θερμίδες: 507kcal

Συστατικά

  • 350 γρ σιμιγδάλι χοντρό
  • 200 γρ αποξηραμένη καρύδα
  • 800 γρ ζάχαρη
  • 260 ml ελαιόλαδο
  • 250 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 120 γρ φρουί γλασέ με διάφορα φρούτα έβαλα 90 γρ εσπεριδοειδή και 30 κεράσι, κομμένα σε μικρά καρέ
  • 1450 ml νερό
  • 1 στικ κανέλας
  • 1 γλυκάνισο
  • 3 γαρύφαλλα
  • 1 πορτοκαλιού τη φλούδα

Οδηγίες

  • Πρώτα φτιάχνω το σιρόπι βάζοντας σε μια μέτρια κατσαρόλα τη ζάχαρη, την κανέλα, τον γλυκάνισο, τα γαρύφαλλα και το νερό.
  • Αφού αρχίσει να βράζει το αφήνω για 2 λεπτά ανακατεύοντας να λιώσει η ζάχαρη.
  • Βγάζω από την εστία και αφαιρώ να αρωματικά (την κανέλα, το γλυκάνισο και τα γαρύφαλλα).
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνω σε μέτρια ένταση το ελαιόλαδο και ραντίζω σταδιακά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας.
  • Το σιμιγδάλι θα απορροφά το ελαιόλαδο και θα γίνει σαν πάστα, αφήνω 2 λεπτά να καβουρδιστεί και προσθέτω την καρύδα.
  • Προσεκτικά γιατί πιτσιλάει, ρίχνω λίγο-λίγο το ζεστό σιρόπι και συνεχίζω το ανακάτεμα με την κουτάλα «ξύνοντας» τον πάτο της κατσαρόλας για να μην κολλήσει.
  • Χαμηλώνω της ένταση της εστίας και βάζω το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού, αναδεύοντας μέχρι να «δέσει» και να γίνει κρεμμώδες το μείγμα.
  • Βγάζω την κατσαρόλα από την εστία, προσθέτω τα φρουί γλασέ, τα ανακατεύω να μοιραστούν ομοιόμορφα στο χαλβά, σκεπάζω με ένα απορροφητικό χαρτί, με το καπάκι από πάνω και αφήνω για 5 λεπτά να ξεκουραστεί.
  • Αλείφω με νερό μια φόρμα του κέικ και ρίχνω μέσα το χαλβά ισιώνοντας την επιφάνεια του.
  • Αφήνω να κρυώσει τελείως το μείγμα πριν το αναποδογυρίσω στην πιατέλα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία

Calories: 507kcal | Carbohydrates: 71g | Protein: 4g | Fat: 25g | Saturated Fat: 9g | Sodium: 10mg | Potassium: 140mg | Fiber: 3g | Sugar: 52g | Vitamin A: 34IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 15mg | Iron: 2mg