Go Back
+ servings

Κριτσίνια ολικής άλεσης με ηλιόσπορους

Πλούσια γεύση, πυκνή και έξτρα τραγανή υφή για τα πιο υγιεινά κριτσίνια που δεν χρειάζονται διαιτητικούς λόγους για να τα απολαύσουμε.

 
κριτσίνια
Εκτύπωση Συνταγής
4.60 from 15 votes
Χρόνος Προετοιμασίας10 Λεπ.
Χρόνος Μαγειρέματος40 Λεπ.
Χρόνος Ψύξης30 Λεπ.
Συνολικός Χρόνος50 Λεπ.
Πιάτο: Πρόχειρο γεύμα - Σνακ
Μερίδες: 20 Κομμάτια
Θερμίδες: 130kcal

Συστατικά

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml νερό κρύο
  • 1 ΚΣ ξύδι
  • 115 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 130 γρ αλεύρι σκληρό
  • ½ κγ ζάχαρη
  • ¼ κγ αλάτι
  • 1 ½ κγ μπέικιν πάουντερ
  • 60 γρ + 70 γρ ηλιόσπορους

Οδηγίες

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τα υγρά υλικά, το ελαιόλαδο με το νερό και το ξύδι.
  • Σε ένα άλλο μπολ ενώνω τα στερεά υλικά, το αλεύρι ολικής άλεσης, το σκληρό αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και 60 γρ ηλιόσπορους.
  • Ρίχνω σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά, ζυμώνοντας να γίνει μια ζύμη ελαστική, χωρίς να κολλάει όμως στα χέρια.
  • Πλάθω τη ζύμη σε λουκάνικο, την τυλίγω σε μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
  • Αφού περάσει η ώρα, ανοίγω τη ζύμη με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα.
  • Με τον κόφτη της πίτσας κόβω σε λωρίδες του 1 εκ και έπειτα στη μέση.
  • Πλάθω σε κυλινδρικό κουλουράκι κάθε λωρίδα, το κυλάω στους ηλιόσπορους και το βάζω σε λαδόκολλα στο ταψί( για να κολλήσουν καλύτερα οι σπόροι, τους βρέχω να είναι νωποί και πιέζω να μπουν στη ζύμη).
  • Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για 35 – 40 λεπτά, μόλις τα κριτσίνια σκληρύνουν, είναι έτοιμα και τα βγάζω από το φούρνο (ο χρόνος ποικίλει ανάλογα το πάχος και το πόσο σκληρά τα θέλουμε).
  • Τα βάζω σε σχάρα να κρυώσουν κι έπειτα τα αποθηκεύω σε αεροστεγώς κλεισμένο δοχείο για μια εβδομάδα.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία

Calories: 130kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 31mg | Potassium: 87mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 22mg | Iron: 1mg